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Verbindungen, was schon bei ihrer Erhaltung vermutet wurde, in 
nicht geringer Menge im Harn ausgeschieden werden, weiters ihre 
Eigenschaft, daß sie erste Zersetzprodukte des Eiweißes in dessen 
Stoffwechsel im Organismus bilden, und die sich darauf stützende 
Voraussetzung, daß in ihrer Ausscheidung die ganze Mobilität des 
lebendigen Eiweißmoleküls der tierischen Zelle und damit die verschie¬ 
denartigsten Einflüsse, welchen der Prozeß des Abbaues von Eiweiß 
unzweilfelhaft unterliegt, welche jedoch an der Hand der bisheri¬ 
gen Harnuntersuchungen sich der Beobachtung entzogen, zum Aus¬ 
druck gelangen werden — machte die Erforschung der quantitativen 
Verhältnisse der Ausscheidung von Proteinsäuren zu einer der 
brennendsten Aufgaben der Stoffwechsellehre. 
Als Grundlage der quantitativen Bestimmungen wurde die voll¬ 
kommene Unlöslichkeit der Barvumsalze der Proteinsäuren in ab¬ 
solutem Alkohol angenommen. Um die Alkalisalze der Proteinsäuren 
in Baryumsalze zu verwandeln, wurde zu dem im Vakuum ein¬ 
geengten Harn verdünnte Schwefelsäure bis zum Erscheinen des 
Farbenumschlags an mit Kongo - Rot gefärbtem Papierstreifen zuge¬ 
setzt und dann ein vielfaches Volumen von Alkohol zugegeben. Die 
von den Alkalisulfaten filtrierte alkoholische Lösung wurde nach 
reichlicher Verdünnung mit Wasser mit Baryumhydrat gefällt. Nach 
der Entfernung des Barytüberschusses durch Kohlensäure wurde 
die im Vakuumapparat bis zur Sirupdicke eingeengte Lösung be¬ 
hufs Entfernung des Harnstoffes mit Atheralkohol (1:2) ausgezogen, 
der in Atheralkohol unlösliche Rückstand in Wasser gelöst und die 
Lösung auf ein bestimmtes Volumen gebracht. Ein 100 cm 3 Harn 
entsprechendes Volumen dieser Lösung wurde in einer Hof mei¬ 
st er’schen Schale mit Seesand vermischt, eingedamft und im Ex¬ 
sikkator getrocknet. Der samt Schale zerriebene Sand wurde in 
einem S ox h 1 efischen Apparate 3—5 Stunden lang mit absolutem 
Alkohol extrahiert und darnach mit warmem Wasser ausgelaugt. 
Diese Lösung, welche wir Baryumsirup nennen wollen, enthielt, 
wie das aus den eigens zu diesem Zweck unternommenen quanti¬ 
tativen Untersuchungen erhellt, nur Spuren von Harnstoff, Hippur¬ 
säure und Kreatinin, beziehungsweise Kreatin. 
Da sich die ganze in diesem Baryumsirup enthaltene Stickstoff¬ 
menge in dem durch Quecksilberazetat gefällten Niederschlage wie¬ 
derfand, wurde daraus geschlossen, daß der ganze Stickstoff des 
Baryumsirups den Proteinsäuren angehörte. 
