IL MIELE 
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dintorni di Parigi. Il color bianco vien considerato da noi come 
una prova di bontà di questa sostanza, mentre dicesi che alle 
isole Baleari vi sono certi mieli neri di un sapore deliziosissimo. 
Tutti gli agronomi sanno anche che il medesimo alveare dà 
ogni mese prodotti differenti, e che i mesi corrispondenti di due 
anni consecutivi non ne presentano dei simili. Tutte queste diffe¬ 
renze non potrebbero avere altra cagione se non la diversità 
delle piante sulle quali le Api vanno a raccogliere il polline in 
ogni stagione dell’anno, e le modificazioni che l’azione variabile 
dell’atmosfera produce sul nettare dei vegetali. 
In Europa, il miglior miele ed il più fragrante è quello che 
le Api attingono dalle labiate ; e alle isole Baleari è il rosma¬ 
rino che gli dà la sua particolare bontà. L’eccellente sapore dì 
quello dell’ alta Provenza dipende anche da una pianta della 
stessa sorte, la lavanda, che le Api frequentano specialmente. 
Quindi si ha gran cura, nel Mezzodì, di mettere le arnie nelle 
località ove abbondano le labiate. A Cuba invece il miele rac¬ 
colto dagli aranceti è squisito; quello di Chamounix, in Savoia, 
sa di trementina, la qual cosa dipende certo dal nutrirsi le 
Api di quella valle in gran parte a spese dei larici. Invece 
il miele di Spagna ha un sapore ben distinto di ginestra; quello 
di Sardegna, che viene attinto sull’assenzio, è amaro; quello 
del Limousin come quello della Bretagna traggono dal colza il 
sapore particolare che li distingue. 
Il miele raccolto su certe piante virose ha proprietà vele¬ 
nose, così quello delle Api comuni, come quello degli altri Ime¬ 
notteri melliferi. Questa osservazione era stata già fatta da au¬ 
tori antichi. 
Aristotile, Plinio e Dioscoride asseriscono che in un certo 
tempo dell’ anno, il miele somministrato dalle Api di alcune 
regioni vicine al Caucaso fa impazzire quelli che lo mangiano. 
Anche in tempi più antichi Senofonte narrò che presso a 
Trebisonda i soldati dell’ esercito dei Dieci Mila mangiarono il 
miele trovato in campagna; e quindi ebbero un delirio che 
durò parecchi giorni durante il quale alcuni parevano ubbriachi, 
ed altri furiosi e morenti. Ecco come Senofonte narra questo 
fatto : 
« 1 Greci, giunti che furono ai monti della Colchide, si trovarono in¬ 
nanzi ad un alto poggio, sulla cresta del quale erano allineati in ordine 
di battaglia i Golchi. Fu determinato di aggredirli in varii punti ; ed i 
soldati avendo cominciato a marciare, Crisofo e Senofonte andarono coi 
Pallasti sulle ali dell’esercito nemico. I barbari, non volendosi lasciar 
superare, si affrettarono ad opporsi a questa manovra ; ma avendo vo- 
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