274 
C^p 
pråsning vidare Acer , låggas de tram¬ 
pade driifvoimes flcal med fine ftjeikar 
på en af rottingar flåtad grof fil eller 
en fångbotn, deråfl: Ikalen rifvas med 
hånderne fä, at de gå igenom, men 
qviftarne ftadna q var, hvilke nu ifrån-- 
flviljas ocfi bortkaftas, emedan de tros 
göra vinet be.%t och ftråft. Skalen låg¬ 
gas federmera uti gåskaret, hvilket mor¬ 
gonen derefter år uti full gåsning, un¬ 
der hvilken det tjocka fjunker ned och 
vinmuften klarnar, famt tappas på tun¬ 
nor fåledes, at i fprundet fåttes en flå¬ 
tad korg, fom filar vineh Det tjocka, 
fom blir q var i gåsnings-karet, lågges 
derefter i et fyrkantigt kar eller en lar, 
forfed med månge på fidorne och bot- 
nen bårade hål,, och upftåldt på et trä¬ 
kors inuti et annat ftörre kar , med en 
tapp på fidan, Ofvanföre år en fkruf 
af trå eller inetak fom åtflcrufvas , til 
defs all faft blifvib utpråsfad til fifia 
droppan. Af clranken och dnif-lkalen , ■ 
fom ofver blifva efter denna pråsning, 
deftiileras branvin. Ingen gåft nytjas til 
gåsningen. Hvita och gröna drufvor 
gifva hvit vin, och röda rödt. Mufca- 
del-drufvor,, både hvita och röda gifva 
Conftantia-vin , och de blodröda druf- 
vorne Pontak. Vinerne namngifvas, alt 
ef- 
