s«Sg Columho 1778- 
g. Stekt Pöllos 'tilrédes fa lunda , at 
frakten omogen fkåres i tunna fkifvor 
\pch dertil lågges CocoS- rojölK och nå¬ 
got mjöl, hvilke, blandade til en deg, 
inläggas uti de hopveklade Pollos-fkif- 
vorne och fcekas uti en panna uti fårlk 
Cocos - olja. 
9. Empaåe kallas en rått, då til de 
nyfsnåmnde ftekte fkifvor lågges fönder- 
fkuren lök, torkad fifk, ftekfc och fön- 
derlkuren lök och pulveri ferad Canel, 
famt vid lindrig eld kokas uti et platt 
kåril, under ftåndig påfpådning med Co¬ 
cos - mjölk. 
10. Frikadeller af Polios göras på det 
fått, at fru g ten omogen kokas och bul¬ 
tas til en gröt; hårfcil låggas fönderfku- 
ren lök , canel, peppar , mruikot, falt, 
fönderftötte h vet - skorpor och en ågge- 
gula. Af detta vål tilfammans blandadt 
göras B å Ilar , fom rullas uti ågge-hvitg, 
at kunna hånga tilhopa. Desfe fickas 
fedan uti linor, eller fmör och Cocos- 
olja tillika, tii defs de rodna; deréfter 
pågjutes- en fauce af fmör, canel-pul¬ 
ver, peppar, falt och citron-faft. 
11. CmfsB af frön och defs kötagti- 
ge hinnor beredes åfven ftundom. Man 
ikår 
