XLVTII 
PROCÈS-VERBAUX 
gnons) d’autre part un rôle physiologique. Ainsi Haselhoff aurait re¬ 
connu que la silice est indispensable à la fructification de l’avoine. En 
revanche, Jodin aurait réussi à élever quatre générations successives de 
maïs en excluant la silice de son alimentation. On a longtemps cru que 
c’est la silice qui donne aux chaumes de céréales une rigidité suffisante 
pour résister à la verse, mais Isidore Pierre a démontré par l’analyse 
l’inanité de cette théorie. La résistance à la verse dépend avant tout d’une 
lignification suffisante des tissus, favorisée entre autres par l’acide 
phosphorique. 
Ces faits, plus ou moins contradictoires, montreraient donc que la 
silice est loin de jouer, dans tous les cas, un rôle proportionné à sa fré¬ 
quence et à son abondance dans les plantes. Néanmoins, en ce qui con¬ 
cerne la vigne, on a avancé récemment que la silice pourrait influencer 
favorablement la qualité des vins. 
M. Oberlin, le viticulteur alsacien bien connu, dit avoir observé 1 que 
les vignes plantées en sols siliceux (de granités, de grès, de schistes, etc.) 
produisent un moût plus sucré que les vignes venant sur des terres cal¬ 
caires, marneuses ou glaiseuses et qu’elles donnent des vins remarqua¬ 
bles par leur douceur et leur finesse. Il cite, par exemple, ce fait carac¬ 
téristique : le plant rouge de Gamay qui, dans les terres calcaires de la 
Bourgogne, ne produit que des vins ordinaires, est capable au contraire, 
de donner des vins très fins sur les sols granitiques ou schisteux du 
Beaujolais. A l’Institut viticole de Colmar, deux clos voisins, l’un sur 
terre marneuse, l’autre sur terre sableuse, à égalité complète de climat, 
ont fourni également des exemples frappant du même fait. En terre sa¬ 
bleuse, tous les divers cépages ont produit un moût plus sucré. Le Ga¬ 
may, notamment a donné un inout sondant iqo Oechsle de plus que 
celui provenant de la terre marneuse, et un vin plus franc de goût. 
M. Oberlin conclut de ces faits que les terres sableuses, granitiques, 
schisteuses, en un mot les terres siliceuses, doivent contenir un élément 
capable de donner aux vins une finesse particulière et il pense que c’est 
notamment la silice qui joue ce rôle remarquable. 
Pour vérifier cette hypothèse, M. Oberlin a fait des expériences de 
fumure avec des matières riches en silice soluble, soit avec le silicate de 
soude et le silicate de potasse (martelline). Il prétend avoir observé net¬ 
tement une augmentation du taux de sucre sur les parcelles ainsi traitées. 
Revue de viticulture 1907. 
