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PROCÈS-VERBAUX 
en général des vins plus doux, plus fins, moins acides que les terres 
fortes, compactes et lentes à se réchauffer. 
Remarquons en outre que les terres légères ne sont pas nécessaire¬ 
ment toutes des terres siliceuses. Il en est aussi où prédominent les sa¬ 
bles et graviers calcaires et, dans ce cas, elles peuvent produire tout 
aussi bien des vins remarquables par leur douceur et leur finesse. Ainsi 
le vin renommé du Burignon, si doux et si moelleux, croît sur des ter¬ 
res caillouteuses formées par le poudingue aquitanien de Lavaux à élé¬ 
ments calcaires. Les parchets de Corsier, en sols analogues, produisent 
également des vins très fins, qui contrastent sensiblement avec ceux des 
terres de molasse rouge argilo-calcaires des environs de Vevey, sans 
cachet particulier. Il nous paraît probable que si M. Oberlin eût comparé 
des terres siliceuses avec des terres calcaires de même constitution mé¬ 
canique, c’est-à-dire graveleuses ou caillouteuses, il n’eût pas observé 
les différences dans le taux de sucre et la qualité des vins qui l’ont tant 
frappé, ou du moins des différences bien moindres. 
On voit par ces exemples qu’en ce qui concerne l’influence du sol, la 
silice est loin d’être seule en cause. Il faudrait considérer comme fac¬ 
teur prédominant les propriétés physiques du sol (perméabilité, aptitude 
au réchauffement, etc.) dont l’activité chimique elle-même dépend. Or la 
plupart des terres siliceuses observées par M. Oberlin rentrent dans la 
catégorie des terres perméables et chaudes. 
D’autre part, il resterait à expliquer comment les amendements sili¬ 
ceux de M. Oberlin (silicates de potasse et de soude, phonolite) ont pu 
augmenter la teneur en sucre des raisins. Il semble qu’il y ait là une 
action chimique, mais est-elle directe ? 
Des expériences de fumures faites à Rothamsted pourraient nous don¬ 
ner la clef de ce problème. L’éminent directeur de cette célèbre station 
expérimentale, M. Hall, a constaté que le silicate de soude a pour effet 
d’augmenter, dans les grains des céréales, notamment de l’orge, la pro¬ 
portion de phosphore et d’activer ainsi leur maturité, ce qui expliquerait 
peut-être en partie pourquoi l’avoine ne peut, suivant Haselhoff, fructi¬ 
fier sans silice. Il serait légitime d’admettre une action favorable analo¬ 
gue de la silice sur la vigne, d’autant plus que l’acide phosphorique, on 
le sait, favorise l’élaboration du sucre et augmente la qualité des vins, 
les vins de choix se montrant généralement plus riches en phosphore 
que les ordinaires. 
En admettant cette explication, l’action de la silice paraît plutôt indi- 
