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KJOKKKBNMOEDDING. 
dant M. Steenstrup est disposé à le considérer comme marquant le 
terme même de cet âge. 
Flore des Kjoekkenmoedding. Le règne végétal n’y a laissé que 
peu de débris déterminables. On y trouve des charbons et des cen¬ 
dres en abondance. On a recueilli des charbons , afin de déterminer 
les essences auxquelles ils appartiennent, mais cette étude n’est pas 
encore achevée. 
Il est à remarquer, qu’on n’a trouvé dans les Kjoekkenmoedding 
ni blé carbonisé, ni trace de céréale quelconque. 
On observe quelquefois, moins dans la masse même des Kjoekken¬ 
moedding, que sur le terrain tout auprès, des dépôts parfois assez 
considérables d’une matière charbonneuse et pulvérulente, résultant 
évidemment de la carbonisation de substances végétales, qui n’étaient 
cependant pas du bois et qui paraissent avoir été lessivées. L’ana¬ 
lyse chimique y fit reconnaître une forte proportion de manganèse, 
qui, d’après les recherches de M. Forchhammer, se trouve égale¬ 
ment en assez grande quantité dans les cendres de Valgue marine 
(zostera marina, LJ Or il n’y a guère que deux siècles, que l’algue 
marine servait encore à l’extraction du sel. O 11 ramassait ce végétal 
en tas, auxquels on mettait le feu, puis on arrosait ce qui restait 
avec de l’eau de mer et il se produisait à la surface des efflorescen¬ 
ces salines qu’on recueillait. Le produit était un sel assez bon et 
dont on devait être avide, quand on n’en avait pas d’autre. Il paraît 
donc, que la population primitive du Danemark pratiquait la fabri¬ 
cation du sel par l’incinération de l’algue marine. 
Faune des Kjoekkenmoedding. Les quatre espèces de coquillages, 
qui composent en majeure partie les dépôts en question, sont : 
Vhuitre (Ostrœa edulis, LJ- 
le cœur (Cardium edule, h.) 
le moule (Mytilus edulis, LJ 
la littorine (Littorina littorea, LJ 
Ces quatre espèces, indiquées ici dans l’ordre de leur fréquence, 
sont toutes représentées par des individus généralement grands et 
d’un développement vigoureux. Or l’huitre, qui est l’espèce la plus 
abondante dans les Kjoekkenmoedding et qui les compose souvent 
presqu’en entier, a maintenant disparu de tous les parages situés 
plus intérieurement que le Kattégat, et plus au midi que le littoral 
septentrional du Seeland. Dans le Kattégat lui-même on rencontre 
par ci par là des huîtres vivantes isolées. Mais il n’y a qu’un seul 
point, savoir entre J’île de Laesoe et la pointe septentrionale du Jüt- 
land, où un banc d’huîtres soit régulièrement exploité. C’est de là 
que la ville de Copenhague est actuellement en partie approvision¬ 
née. Au commencement du siècle on pêchait encore quelques huî¬ 
tres à l’entrée de l’Isefjord, maintenant on ne les connaît plus sur ce 
point *, à plus forte raison n’en trouve-t-on pas dans l’intérieur 
1 II est bon cependant de signaler, que sur ce point ce fut un grand ac¬ 
croissement numérique de l’étoile de mer, asterias rubens, L., qui amena 
au commencement du siècle présent la destruction des dernières générations 
d’huitres. 
