KJOEKKENMOEDDÎNG. 
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du fjord même. Et pourtant dans l’antiquité les huitres y étaient 
abondantes et cela dans toute son étendue. La pêche peut bien 
avoir contribué à faire diminuer le nombre des huitres, mais elle 
n’aurait jamais pu les faire disparaître entièrement. D’ailleurs, la 
présence dans l’Isefjord de bancs d’huitres mortes en place prouve 
bien, que ce n’est pas la pêche qui les a détruites. Leur disparition 
dans les localités en question doit donc être attribuée à une diminu¬ 
tion de la salure de l’eau, qui serait devenue un peu plus douce de¬ 
puis les temps antiques. 
Cette observation est confirmée par ce qui se remarque relative¬ 
ment aux cœurs et aux littorines. Ces deux espèces se trouvent or¬ 
dinairement encore vivantes dans le voisinage des Kjoekkenmoedding 
intérieurs au Kattégat; mais elles y sont actuellement plus chétives, 
elles n’y acquièrent plus le développement vigoureux, qu’elles attei¬ 
gnaient dans l’antiquité sur ces mêmes points. 
Les quatre espèces de coquilles mentionnées sont toutes comesti¬ 
bles et servent encore actuellement à la nourriture de l’homme. 
Elles paraissent par exemple toutes les quatre sur le marché de 
Londres. L’huitre est cependant de beaucoup 1a, meilleure, il n’y a 
guères qu’elle qui soit admise à la table du riche. 
Aux quatre espèces indiquées viennent s’en ajouter quelques au¬ 
tres, qui n’apparaissent qu’exceptionnellement dans les Kjoekken¬ 
moedding, sans doute parce qu'elles constituent une nourriture 
bien inférieure et aussi parce qu’elles sont moins abondantes dans 
les eaux du Danemark. Ce sont les espèces : 
Buccinum reticulatum, L. 1 . 
Buccinum undatum, L. 
Venus palustra, Mont. 
En fait de crustacés on ne trouve que peu de débris de crabes. 
Les restes de poissons, en revanche, sont nombreux. 
L e hareng (Clupea harengus, L.) est le plus fréquent, mais les es¬ 
pèces suivantes ne sont pas rares : 
le cahliau (Gadus callarias, L .). 
la limande (Pleuronectes limanda, L:). 
Y anguille (Murena anguïla, L.). 
L’abondance des restes de ces poissons prouve, que la population 
primitive allait aussi pêcher en pleine mer. Et cependant les embar¬ 
cations ne pouvaient guères consister qu’en canots, formés chacun 
d’un seul tronc d’arbre creusé à l’aide du feu. Du reste les coquilles, 
surtout les huitres, ne pouvaient s’obtenir que par la pêche au 
moyen d’embarcations, car la mer ne les rejette pas vivantes sur la 
côte. 
Par rapporta l’anguille, il est assez intéressant de remarquer, que 
ses restes antiques sont surtout abondants dans les localités, que 
l’espèce affectionne encore aujourd’hui, comme aux environs d’Aal¬ 
borg. 
1 J Buccinum Nassa. 
