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pu retrouver l’enfant, perdu. Temminck dit bien dans son grand 
ouvrage sur les oiseaux, et on le répète souvent après lui, que le 
grand pingouin est commun au Groenland. Mais les Danois, qui sont 
assez bien renseignés sur leurs colonies dans ces parages, n’en sa¬ 
vent rien 1 . 
On n’a pas trouvé notre poule domestique (Gallus domesticus) 
dans les Kjoekkenmoedding. Quant à l’absence bien constatée des 
deux espèces à’hirondelles, habitant actuellement les constructions de 
l’homme en Danemark, Y hirondelle de cheminée (Hirundo rustica, LJ 
et Yhirondelle de fenêtre (Hirundo urbica, LJ, puis celle du moineau 
(Fringilla domestica, L.) et de la cigogne (Ciconia alba, Bel.), elle 
n’a rien de bien surprenant. 
Les quadrupèdes dont on retrouve le plus de restes sont : 
le cerf (Cervus elaphus, LJ 
le chevreuil (Cervus capreolus, LJ 
le sanglier (Sus scrofa, LJ 
Ces trois espèces ne manquent nulle part ; elles constituaient évi¬ 
demment la nourriture principale de la population primitive en fait 
d’animaux terrestres. 
L ’urus (Bos urus ou primigenius), 
le castor (Castor fiber , L.) 
et le phoque (Phoca gryppus, Fabr.) 
sont également des espèces fréquentes, qui ont constamment servi 
de nourriture à la population primitive. Or, le castor a entièrement 
disparu du Danemark, le phoque se voit encore dans le Kattégat, 
quoique bien rarement, et Y urus est une espèce éteinte. A propos de 
ce dernier, il ne sera pas inutile d’entrer dans quelques détails sur 
le genre bœuf, car on confond souvent les espèces. Bien des per¬ 
sonnes croient, par exemple, que le bœuf sauvage de la Lithuanie 
est Y urus, tandis que c’est le bison. On peut, en écartant les bœufs 
réellement fossiles, distinguer les espèces suivantes : 
1° Bos primigenius (Boj.) Bos urus (Nilsson). Bos primigenius 
(Owen). Thur, Ur etürochs proprement dit des Allemands. Espèce 
actuellement éteinte, mais qui doit avoir existé en Suisse encore au 
X e siècle de notre ère, car elle figure au nombre des mets, qui pa¬ 
raissaient à cette époque sur la table des moines de St. Gail. Le ma¬ 
nuscrit 2 mentionne Y Urus, le Wisent et un bœuf sauvage, qui 
1 M. Steenstrup a publié tout un traité sur le grand pingouin dans les 
communications scientifiques des réunions d’histoire naturelle de Copen¬ 
hague. 1855. 
2 Benedicliones ad mensas Ekkehardi monachi Sangallensis. Mémoires de 
la société des antiquaires de Zurich, vol. III. Voici le passage en question : 
Signet uesontem benedictio cornipotentem 
Dextra dei ueri cornes assit carnibus uri 
Sit bos siluanus sub trino nomine sanus. 
Sit feralis eqmcaro dulcis in hac cruce Christi. 
Cependant veson cornipotens et urus ne pourraient bien être ici que des 
synonimes de la même espèce. C’est du moins l’opinion de M. Steenstrup. 
