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Magen eines Fischreihers nicht gelitten, sondern sich weiter entwickelt 
hatten. Der Herr Vortragende hat selbst aus einem Entenmagen genom¬ 
mene Eier zur Brut gebracht. Die Eier einer seit 14 Tagen todten Fo¬ 
relle waren noch lebensfähig; ebenso blieb die Milch trotz eines^ Tempe¬ 
raturwechsels von — 2 0 B . bis + 10 0 B. noch unversehrt. So kann 
man also auch die Eier verschicken, wenn sie nur in feuchtem Sande gut 
verpackt sind. 
Die Idee einer künstlichen Fischzucht fasste 1764 zuerst ein Officier 
Jcicobi; aber trotz der Veröffentlichung seiner Pläne und Ansichten in 
den Memoiren der französischen Akademie hatte die Sache wenig Erfolg 
und schlief wieder ein. Von 1773 — 1831 wurde wenig gethan. Da er¬ 
schien das Lehrbuch über Teichwirtschaft von Hartwig , 
„Und was der Deutsche längst ersann, 
Der Franke bringt es an den Mann! “ 
Mons. Coste versprach (ä Ja Henri quafre) jedem Franzosen eine Forelle 
in den Topf. Die Jehain und Bemis aus Remiremont im Depart. Vogesen 
griffen den Plan zuerst grossartig an. Im November und Deeember 
nahmen sie die Eier aus den Forellenleibern und befruchteten sie. Die 
Brut gedieh fast sämmtlich zur Entwickelung. Aber nun entstand die 
schwierige Frage der Ernährung. Die jungen Forellen sind Fleischfresser. 
Sie verzehrten die Schleimhaut, die das Ei umgiebt; dann bot man ihnen 
Froschlaich, dann gekochte Kalbsdärme etc. und das gelang. Man fer¬ 
tigte Kasten, 10" lang, 6" hoch, 8" breit, mit beweglichem Deckel und 
fein geflochtenen Drahtseiten. Den Boden deckte Kiessand, auf den man 
die Eier that. Dann setzte man den Behälter in den Teich, dass ein 
zolldicker Wasserstrom durchging. Zur Verhütung des Schimmels mussten 
sie alle Tage gereinigt werden. Zur Beaufsichtigung und Pflege von 
100000 Eiern war eine Stunde täglich erforderlich. Jetzt lässt man besser 
den Kiessand weg und zieht sie im Zimmer. Auf mehreren Staffeln sind 
etwa zolltiefe Kacheln mit einem Einschnitt zum Ablaufen des Wassers 
so aufgestellt, dass das in der obern Reihe einfliessende Wasser langsam 
durch alle Gefässe rieselt und aus dem letzten abgeleitet wird. Bei vor¬ 
sorglicher Pflege kommen alle Eier aus. Der Herr Vortragende kam 
dann noch einmal auf die Behandlungsweise Jehäiri s und Bemis zurück. 
Statt den jungen Forellen, gekochte Kalbsdärme etc. zu geben, kam man 
bald auf eine leichtere, weniger umständliche Art der Ernährung, nämlich 
kleine, pflanzenfressende Fische zugleich mit zu züchten, die in der Ent¬ 
wickelung etwas zurückstanden, so dass nun die Forellen davon lebten. 
Bemis wurde 1851 nach Hüningen zur Lachszucht berufen. 
Das Züchten. Zur Laichzeit fängt man Forellenweibchen. In der 
Rücklage mit fester Hand gehalten, wird das Thier am Bauche gestrei¬ 
chelt, das gefällt ihm, es wird dann ganz ruhig, fast schlafend. Dann 
entledigt man mit sanftem Drucke des Daumens und des Zeigefingers das 
Weibchen seiner Eier.' Reife Eier sind dunkel orangefarben und durch- 
