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rencontrons une mention très juste concernant ce fait dans une 
publication de Naegeli. Selon toute probabilité l’iodure y agit par 
l’attraction de Teau de même que l’alcool qui décolore l’amidon teint 
en bleu. 
Une confirmation réelle de l’opinion exprimée ci-dessus se trouve 
aussi dans le fait qu’on voit, en suivant à l’aide de l’iode les sta¬ 
des progressifs de transformation de l’amidon en sucre sous l’in¬ 
fluence de la diastase de même que des acides, dans le liquide les 
mêmes teints qu’on voit apparaître dans certaines conditions en pré¬ 
sence de l’iode sur les grains intacts. Ce sont les couleurs princi¬ 
pales: bleue, rouge et jaune et les combinaisons diverses de ces 
trois teints, comme le violet, le rouge cuivré, le brun violet, le brun 
rouge, le brun jaune et le vert. Outre cela, la justesse de mon hy¬ 
pothèse est démontrée aussi par l’observation faite il y a quinze 
ans sur la manière de se comporter du tannin en présence de l’iode. 
Je trouve sur ce point une note suivante, dans mon journal des 
travaux de laboratoire pour l’année 1892: 
Un brin d’iode placé dans une solution concentrée de tannin se 
dissout d’abord rapidement et se répand dans toute la goutte, sur¬ 
tout quand on fait remuer le liquide. Quand l’alcool commence à se 
dessécher, on voit apparaître, au lieu d’une masse homogène, au mi¬ 
croscope une substance granuleuse avec des teints différents luisant 
d’une façon splendide, on voit des endroits jaune d’or, rouge orangé, 
bruns, rouge de feu, rouge cerise avec des tons différents. Çà et là 
on aperçoit des teints mixtes à cause de ce que certains groupes de 
granules ont un teint différant du ton du fond, par ex. des granules 
rouges ou rouge cerise sur le fond jaune d’or avec des traits bleus. 
Dans un autre endroit les petits agrégats polychromes forment com¬ 
me une sorte de tissu brillant. Quelques taches violet foncé parais¬ 
sent marquer les restes insolubles de l’iode. Parmi les couleurs ap¬ 
paraît le jaune mélangé du vert; sur un côté on voit des aiguilles 
minces, rosâtres sur le fond couleur de paille; par-ci par-là des 
grumeaux rouge de feu. jaunes ou orangés. Sur une autre place, 
on voit un dessin rayé, des taches orangées entourées de raies, 
tour à tour dorées et jaune vert d’un teint moins distinct. Il y a 
des groupes rouge cerise foncé limités par des raies plus claires. 
Au troisième jour toutes les couleurs étaient encore bien conser¬ 
vées; le teint rouge paraissait seulement être moins vif. 
La forte réfraction de la lumière, observée dans ce cas, dut être 
