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pois sous l’influence du chloroforme et de l’éther acétique m’indi¬ 
quaient la voie qui pourrait me mener au but. Après avoir donc 
dissous dans l’eau la substance de fécule insoluble dans l’alcool 
bien lavée, j’y ai ajouté de l’iode jusqu’à l’apparition du teint noir 
et j’ai agité cette solution avec du chloroforme. Le chloroforme s’as¬ 
semblait cette fois-ci au-dessous en forme d’un liquide incolore (les 
bulles comme en cas d’agitation avec de l’empois ne se sont pas 
formées) et au-dessus se séparait un liquide troublé par un sédiment 
teint en violet, qui restait en suspension. Le chloroforme, séparé à 
l’aide d’une pipette et évaporé, laissa un résidu se teignant dans 
les vapeurs d’iode à l’état sec en jaune plus foncé. Le liquide 
trouble, décanté du chloroforme, extrait d’abord par l’éther de pé¬ 
trole, ensuite par le benzène (l’éther n’ayant rien dissous et le ben¬ 
zène presque rien) était agité fortement avec l’éther acétique; je l’ai 
décanté à plusieurs reprises et y ajouté par gouttes, chaque fois 
que j’ai versé la nouvelle portion de l’éther, la solution alcoolique 
d’iode. 
Le résultat définitif de l’agitation était à peu près le suivant: 
l’éther acétique jaune s’assemblait au-dessus, d’abord trouble et blanc 
à cause des flocons fins qui se déposaient ensuite lentement sur le 
liquide de dessous bleu. Avant que cette séparation finale eût eu 
lieu, on voyait se séparer au-dessous un liquide trouble avec un 
sédiment bleu. L’éther décanté de dessus et évaporé sur un verre 
de montre laissait un résidu jaune granuleux qui se décolorait fa¬ 
cilement. quand l’eau y était ajoutée. Lin aspect beaucoup plus cu¬ 
rieux présentait cependant le liquide bleu qui se déposait au-des¬ 
sous, après l’évaporation dans une petite boîte de Pétri. On y trou¬ 
vait alors, toujours au milieu, une tache d’abord noire et ensuite 
rouge vif, entourée d’une bordure large, violette; un anneau inco¬ 
lore, çà et là teint légèrement en jaune suivait, cerclé d’une bor¬ 
dure bleu foncé qui confinait à son tour à un anneau étroit d’abord 
noir et, à l’état presque sec, rouge, formé sur la périphérie du fond, 
juste à l’endroit où le fond aboutissait aux parois latérales. De cette 
manière on pouvait en même temps observer les mêmes teints, qui 
apparaissent l’un après l’autre sur les grains d’amidon intacts, selon 
les conditions dans lesquelles a lieu l’action de l’iode. Et quand on 
verse dans une capsule en verre le liquide bleu avec le reste d’éther 
acétique teint en jaune, séparé au-dessus, on peut voir bien long¬ 
temps toutes les trois couleurs séparées jusqu’à ce que l’iode ne s’é- 
