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meiflen mit #afen an fangen ©tangh, fmb bann am Web* 
tejlen $u berfenben , habet bie Äofaden im f&bü-c^en Mußt 
fanb bie im ©ommer anfällig gefangenen mteöer m SBaf* 
fee metfeti* Hergang gefcbiebt gemeinfcbafflfcb nach (Sefe* 
$en, fo baß .8 Sage Jang Mi gan$e 8 att& am fcbnoarjen 
50leet bamit befcbdftiget *(?♦ <£in gleichet gangen mitb int 
gnifjjaljt betanflaltet, mann biefe gifcbe in bie gluffe (lei# 
gen* Santi metben fte acvfcbnitten unb eingefallen* 3« 
geattfteicb fangt man fte bei Borbeauj: im#ornung, itt 
Slmetila im ©ommer* 5Ö?an bat im $betn unb in bes 
(Elbe fcbon bon iS' gefangen, unb in bet £>ber bei Sbxeit 
lau bon 200 $f., im Sb aber in ©ibiticn fett ei geben^ 
tt>o bet rogen allein 80 ^f«, bet 0O?tf$ 50 $)3f. miegt; itt 
Sralien fteng man 1750 einen bon 55o $f*, an SRowegen 
bon 1000 $f*, mo bet bloße $opf eine Sonne Sei gab* 
gleifcbfett, befl, febmadbaft, mitb in glüffen beffer, matt 
beeßleicbt ei mit Äalbßeifd)* Sie Corner brachten ibtt 
befranst unb mit 5D?uftf auf Die Safel* 3n SKttfjftmb macht 
man au£ Slogcn f abiar, Dreierlei, gefallenen, auf einen 
(Eimer üftogen eine $anb boll @afa in 2Bdtme, naebbetin 
Sonnen; gebrudten, 3 Sage in ©af&laugc, bann auf 
Baumrinben gejiricben, getrodnet, in Sonnen; jfabiat 
in ©luden, ein 83vifte(t>in9* SBirD befonbetl in Slßra* 
fan jährlich an 100 Sonnen gemacht unb nad) Äonflanti* 
nopel, 3 talten k* berfubrt* 3 n 3 ^en gefebnitten, ge* 
fallen unb geräuchert beißt Spinachia ober Chinaüa. St. 
fchypa im fafpifeben 30leer* Slbart* 
b. Sbfte £tppcnfcbarte* 
2 * 2 lrf* St. huso, jpattfen, großer ©tbr, Beluga; 
fang, fcblanf, 5 Blageketben, Jpaut ba^mifc&en glatfy 
i?opf bierfd)rotig, ©ebnauge fur^er, dumpfer, 4 febr lange 
Bartel gana born, 30?attl febr mett, aaf)nlo$,. fbedel febt 
fura, Dedtbai? große Socb nicht, 8 — 24 'f t , iooo$Pf t fcbm* 
