Séance du 11 Février 1914 
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reusement Interdite, dans la ( colonie de la Côte d’ivoire, deptiis 
le mois d’avril 1913 . 
A la demande de M. le Professeur Gabriel Bertrand, M. Xavier 
Rocques, chimiste-expert, a bien voulu se charger de faire l’ana¬ 
lyse de ces échantillons ; je remercie bien sincèrement M. X. Roc¬ 
ques ; sa compétence bien connue dans l’expertise des boissons 
alcooliques donne un grand intérêt à la note qui suit. 
Analyses d’échantillons de spiritueux 
provenant de Grand Bassam 
Par Xavier ROCQUES, Chimiste-Expert. 
Les tableaux suivants donnent les résultats des analyses des 
11 échantillons de spiritueux provenant de Grand-Bassam qui 
m’ont été remis par M. le D r Laveran. 
(2) 
(G 
Ginebra su- 
Genièvre de 
perior 
.3) 
Hollande 
Cio gén. de 
Schnappse 
Rotterdam 
l’Afrique fr. 
prélev. 
Prov. allem. 
Schiedam 
douane 
no 5 prélèv. 
administ. 
Degré alcoolique à -j- i5° . 
RM 
280, Q 
4 r °» 3 
Extrait sec, par litre. 
0,200 
0,250 
10,10 
Acidité l Totale . 
0,024 
0.024 
0,060 
(évaluée en acide < Fixe 
0.006 
0,012 
0,012 
acétique.) / Volatile 
0,018 
0,012 
0,048 
1 Hectolitre d’alcool à ioo° renferme les substances suivantes : 
\cides totaux. 
5,7 
8,3 
J 4 » 4 
Aldéhydes . 
14, 2 
traces 
i3»4 
Ethers . 
28,1 
15,8 
2 Q, Q 
Alcools supérieurs. 
1 2 7,0 
traces 
127,0 
Furfurol. 
2.0 
traces 
2, I 
Total ou coefficient non-alcool . 
177,9 
2 4R 
l8l,8 
Co 
nclusion 
(1) Genièvre de qualité assez bonne, assez agréable. 
(2) Alcool rectifié, neutre. 
(3) Schiedam de qualité assez bonne, agréable, légèrement 
sucré. 
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