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LIBRO DECIMO TERZO. 3^-9 
tiffìma > che nel modo delle vene minerali tramezza gli altri fàli 
quafida più fiottile , e limpido tumore fallò congelato : onde fecon¬ 
do la fila naturai pianezza fi fende anco continuamente in quadrel- 
late non altamente che ne gli fàli fattitij , l’vno è più che l’altro ò piu 
agre, ò più aggradcuole algufto , auuiene nelli minerali : come nelle 
caue del noftro Regno veggianjo : percioche in caue non molto di- 
feoftoin Calabria!'Altomontano più de gli altri bianco , è di fapot uh ° mA - 
anco più algufto aggradeuolc , & vtile al cibo: lefalincdiNieto, 
e Militato fono più potenti, fulfùrigne , e meno aggradeuoli : ma, 
più vtili nella lunga conferuation delle carni. Hora ritorniamo al¬ 
la generai natura del fale : è il fale tra tutti li folubili di conditiom Am -, Madd 
amica à gli animali: percioche quantunque il nitro fia in qualche par- 
te aggradatole, gli altri affatto fono ingrati, e dalla natura de corpi 
abhorriti : aiuta la diftribution del cibo : come manifeftamente veg- 
giamo molti cibi che fenza il fuo condimento inghiotiti annoda¬ 
no nella gola , datogli il condimento delfale hauer il tranfito libe¬ 
ro : cofi manifeftamente vergiamo auuenire al pane fenza il fuo con¬ 
dimento , cofi alle fpezie di cacio , e fpccialmente à quel che li no¬ 
molti altri cibi ; le carni crude condite di. .. _ 
diuengono al cibo idonee , e molte fpe- f*icndmr 
cibo non idonee , col condimento delia- r ' 
le nutrifeono ; gioiia molto à ciò fe vi fi aggiunga il condimento del- 
l’oglio ; filmiamo che nelle acque marine , e ftagnigrandi fia il fa- L'acque ha-. 
por falfo per primaria alteratione : altre acque l’hanno per lauatu - “"^1^ 
ra de luoehi, e terre per oue padano . Stimafi anco la mefcolanza, mma 
della dolce vtile alla generation del (ale , perche apporti corrompi*- i a „ atM -a- 
mento all’onde marine , onde più pretto venga ad effalarne la parte 
dolce : e tanto più l’acqua piouana di condimento più effalabile ; con- 
fcrua il fale dalla putrefattione per l’eftranco hurnor che confuma, 
e per l’affringcnza naturale che apporta à. corpi.. Sono le virtù del vmkitife 
fale di aftringere , nettare , purgare , rifoluere , abballar le car¬ 
ni , affottigliar gli huroori grofli , & indur l’efcara : vfato oltre 
modo nelli cibi irrita l’viceré , e genera fcabbia , e prurito : vfato 
di fuori e nelli bagni diflecca le piaghe , e toghe il prurito . Dilli, 
lue e per la naturai virtù dieftraher, e difseccar 1 humore, & per la 
ua aftringenza refifte alla putredine , giouaal gonfiamento d’ idro¬ 
pici, e prohibifee le ampolle del fuoco , eperlavirtudifcioglierele 
grossezze di huraori, confumar, aftergere, e rifoluere , fpenge le 
liuedezze , rifolue le ftracchezze egiouaalle eferefeenze aeglioc- 
chi ; gioita alle punture , netta in dentifricio li denti , caccia e tolto 
per bocca , ÓC incriftiero le vifeofità grofse : applicatone le fue la- 
lire calde ò applicato Umilmente in fiaccherà mitiga li-dolor colici,. 
Ma perche delle lue operationi virtù ,& elettioni ne ha didimamente 
trattato Mcfue medico eminente , farà bene per l’vfo di quello mi- 
E e 3 ne tale 
E ale vtile al. 
la digeftionc. 
fili chiamali ricotta : cofi à molti altri cibi le carni truuc tunuat u» dc 
fale con lo fpatio di temo 
zie di herbe altamente 
fi 
