Fuhrmann, Morphologisch-biologische Untersuchungen etc. 
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Essigsäure zur Kohlensäure darüber im unklaren sind, ob auch 
hier ein eigentümlicher Enzymvorgang wirksam ist, und wir über 
den Grad der schädlichen Einflüsse der gebildeten Essigsäure 
auf die Zelle nicht vollständig unterrichtet sind, können nur 
Vermutungen ausgesprochen, aber keine experimentell festgestellte 
Erklärung gegeben werden. 
Auf Biergelatine 1 ) ist das Wachstum bei 22 0 C gut. 
Längs des Impf Striches entsteht in den ersten 24 Stunden eine 
gelbweiße, sehr feucht und glänzend aussehende Auflagerung von 
ungefähr 2 mm Breite; die Ränder sind scharf abgesetzt und 
mäßig gebuchtet. Die Konsistenz der Auflagerung ist mehr 
schleimig, weshalb das Abimpfen und Verreiben derselben in 
Flüssigkeiten viel leichter gelingt, als bei Weingelatinekulturen. 
Die Oberfläche zeigt nur eine geringe Faltenbildung. Wenn 
die Kulturen älter werden, nimmt die Auflagerung an Dicke zu 
und ihre Farbe bekommt einen rötlichen Stich. Eig. 2 zeigt eine 
derartige Kultur, bei 22 0 C gewachsen. 
In den von Biergelatinekulturen unseres Bakteriums ange¬ 
fertigten Ausstrichpräparaten sieht man unter dem Mikroskope 
meistens paarweise vereinigte Stäbchen, die sich mit alkalischem 
Methylenblau nur partiell färben. Einzeln liegende Zellen messen 
1,55—2 n in der Länge und 0,5—0,7 y in der Breite, haben ab¬ 
gerundete Enden, die tief dunkelblau gefärbt erscheinen, während 
die mittleren Partien der Bakterienzelle ein oder zwei heller ge¬ 
färbte Areolen erkennen lassen. Diejenigen Stäbchen, die sich 
zur Teilung angeschickt haben, sind etwas länger und ihre Enden 
etwas zugespitzt, während in der Zellmitte eine leichte Einzie¬ 
hung zu beobachten ist. In diesem Stadium sind die färberischen 
Erscheinungen etwas anders. Die leicht zugespitzten Pole der 
Zelle sind sehr dunkel gefärbt, während die Zellmitte ein mäßig 
breites dunkelgefärbtes Band quer durchzieht. Von den Polen 
und dem Band schattiert sich die dunkle Färbung gegen die 
hellen Areolen, die immer in der Zweizahl vorhanden sind, suk¬ 
zessive ab. In dem dunklen Mittelbande findet die vollständige 
Durchschnürung der Zelle statt. Die Teilungsvorgänge lassen 
sich sehr gut lebend im hängenden Tropfen untersuchen, wo die 
einzelnen oder zu zweien zusammenhängenden, vollständig un¬ 
beweglichen Stäbchen, einen oder zwei kleine, runde und stark 
lichtbrechende Pünktchen zeigen. Bei Zellen, die sich zur Tei¬ 
lung vorbereiten, findet man stets zwei solche Körperchen. Diese 
rücken auseinander, während die Zelle etwas in die Länge aus¬ 
wächst und an den Polen sich zuspitzt. Es bildet sich nun eine 
Einschnürung, die sich langsam vertieft. Inzwischen ist die Kon¬ 
tur der stärker lichtbrechenden Punkte unscharf geworden. Dann 
0 10 g Gelatine werden in 100 g nntergärigem Märzenbier gelöst, 
dann mit Ei geklärt, in Proberöhrchen ausgefiillt und in eintägigen Inter¬ 
vallen dreimal in strömenden AVasserdampf fraktioniert sterilisiert. Der 
Uährboden hatte eine saure Reaktion. 
