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Fuhrmann. Morphologisch-biologische Untersuchungen etc. 
der Umgebung der Auflagerung aufliellen. Die Aufhellung 
schreitet immer weiter und nach ungefähr 14 Tagen ist auch in 
den Röhrchen mit dem größten Alkaligehalt keine Trübung 
mehr zu bemerken. Die Trübungen wurden, wie schon erwähnt, 
durch Salzniederschläge hervorgerufen, die sich in Säuren lösten. 
Run kann unser Bakterium in der alkoholhaltigen Biergelatine 
Essigsäure bilden, die Trübungen dadurch aufhellen und den 
Nährboden gleichzeitig neutralisieren und ansäuern, kurz, ihm 
eine Reaktion verleihen, bei der das Wachstum gut vor sich 
gehen kann. Der Mangel an Alkohol verhindert dagegen jeg¬ 
liches Wachstum auf stärker alkalischen Nälirsubstraten. Der 
Versuch zeigt auch, daß unser Bakterium in neutraler und alka¬ 
lischem Eleischwasser- oder Peptongelatine ohne Alkohol keine 
Säure zu bilden vermag, nachdem keine Aufhellung der Trübungen 
dieser Nährböden eintritt. Fügt man aber Alkohol zu, so wird 
Säure gebildet. Übrigens lehrt uns auch die einfache Lakmus- 
gelatinezucht mit und ohne Alkoholzugabe das gleiche. Nur 
die mit Alkohol versetzten neutralen Lakniusröhrchen zeigen einen 
Farbenumschlag ins Rot. Die alkoholfreien Kulturen behalten 
die Farbe des neutralen Lakmus; .nach einigen Wochen findet 
dann eine Reduktion des Farbstoffes in der Tiefe statt. 
Die Form und Farbe der Auflagerungen auf Biergelatine 
wird durch die Alkaleszenz nicht beeinflußt. Die Konsistenz der 
Kolonien ist dagegen bei verschiedenem Alkaligehalt variabel. Je 
mehr Alkali in der Gelatine, um so schleimiger sind die Kolonien, 
und um so leichter kann man sie abimpfen und in Flüssigkeiten 
aufschwemmen. Die Ausstrichpräparate enthalten die schon be¬ 
schriebenen typischen Formen. Der vermehrte Alkaligehalt hat 
auf die Form und auf die färberischen Erscheinungen der Stäb¬ 
chen augenscheinlich keinen nachweisbaren Einfluß. 
Um nun die morphologischen Verhältnisse bei der Zucht in 
höheren Temperaturen auf festen Nährböden zu untersuchen, 
verwendete ich Bier-, Fleischwasser- und Peptonwasser- 
Agar. Agarlösungen in Wein erstarren nur bei niedrigem Säure¬ 
gehalt wieder. Nachdem ich mit neutralisiertem Wein keine 
Versuche machte, auf Wein überhaupt nur bei der natürlichen 
Reaktion züchtete, unterließ ich die Herstellung von Weinagar. 
Sämtliche Agarnährböden enthielten 2 % Agar-Agar und 1 % 
wasserfreies Glyzerin. Letzterer Zusatz ist sehr zweckmäßig, 
da er das Herabgleiten des Agars von der Unterlage bei Platten- 
und Strichkulturen hintanhält und einer allzuraschen Austrock¬ 
nung vorbeugt. 
Auf s chief erstarrtem Fleischwasseragar wächst das 
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Äcetobacter plicatum gut und bildet sehr dicke und vielfach ge¬ 
faltete, feuchtglänzende Auflagerungen, die nur eine kaum sicht¬ 
bare, weißgelbe Eigenfarbe besitzen. Fig. 3 zeigt ein Stück 
einer derartigen Kultur bei Lupenvergrößerung nach 14tägigem 
Wachstum bei 25° C. Diese Formation erinnert an die Gehirn¬ 
oberfläche mit ihren zahlreichen Windungen und Einschnitten. 
