Amylum, Amylodextrin und Erythrodextrin in ihrem 
Verhalten gegen Chromsäure. 
Von 
Professor Dr. C. O. Harz. 
(München). 
H. Seil acht führte die Chromsäure in die mikroskopische 
Technik ein und benutzte sie in heißer Lösung zur Entfernung 
der Interzellularsubstanz. x ) Seit dieser Zeit bis heute spielt diese 
Säure in der Mikroskopie eine hervorragende Holle. Im Jahre 
1866 ermittelten A.Weiß und J.Wiesner die Wirkung dieser Säure 
auf verschiedene Stärkearten. * 2 ) Sie verwendeten nicht die reine 
Säure, sondern das mit H2SO4 versetzte Kaliumbichromatpulver, 
dem so viel Wasser zugesetzt wurde, als zur Auflösung der ab¬ 
geschiedenen Chromsäure erforderlich war. Sie erhielten bei 
Behandlung verschiedener Stärkearten mit dieser Säure zunächst 
prachtvolle Schichtenbildung (Kartoffel, Weizen, Arrow-root, 
Curcuma, Mais, Iris), wie man solche in reinem Wasser niemals 
zu sehen bekommt; sodann sclialige Zerklüftung, zuletzt Zerfall 
und Auflösung. Während dieser Vorgänge höhlt sich gewöhn¬ 
lich der Kern aus und wird von einer granulösen Materie er¬ 
füllt. Schließlich wird durch Jod keine Bläuung, sondern Leibung 
oder Bräunung, nach Zusatz von Schwefelsäure aber wieder 
Blaufärbung bewirkt. Endlich sehen sie infolge der lockernden 
und lösenden Wirkung der Chromsäure vom Kern ausgehende, 
radial verlaufende Linien, die beim Weizen genau senkrecht auf 
den Schichten stehen oder (bei Körnern mit exzentrischem 
Kerne) bündel- oder fächerförmig gegen die Peripherie ver¬ 
laufen. 
Veranlassung* zu den nachfolgenden Untersuchungen gab 
mir eine Beobachtung, die ich gelegentlich einiger Mazerations¬ 
versuche mit Chromsäure machte. 
Hach der Zerstörung der Interzellularsubstanz wusch ich die 
isolierten Zellenmassen erst mit kaltem, später mit heißem Wasser 
p Scliaclit, H., Das Mikroskop. 1862. S. 120. 
2 ) AYeiß, Dr. A. und Wiesner, Dr. J., Botanische Zeitung. 1866. S. 97. 
