78 Niki ewski, Umwandlung einiger stickstoffreier Reservestoffe etc. 
4. Der Fettgehalt der Bäume in den verschiedenen 
Phasen der Winterperiode. (Tab. II u. III). 
Die in diesem Kapitel zusammengestellten Resultate sind 
zwar nicht vollständig frei von dem Einflüsse der Temperatur¬ 
änderung, jedoch tritt dieser Faktor besonders im Vergleich zu 
den im vorigen Abschnitt beschriebenen Versuchen so stark 
zurück, daß in den Resultaten besonders die Wirkung des Phasen¬ 
unterschiedes sich geltend macht. 
Bei Tilia Ändert sich der Fettgehalt innerhalb einer Winter¬ 
periode bedeutend. Während am 30. Dezember das Holz 6,42 % 
Fett enthielt, war der Delialt am 14. Januar auf 7,07 °/ 0 gestie¬ 
gen, um am 22. Januar den Maximalwert von 9,16 °/o zu er¬ 
reichen; dann fand eine starke Abnahme statt, sodaß schon am 
29. Januar der Behalt nur noch 7,68 °/o betrug. Banz ent¬ 
sprechend schwankte der Fettgehalt der Rinde. Von 7,87 °/ 0 am 
30. Dezember stieg er auf 8,35 % am 14. Januar und erreichte 
am 22. den Maximalwert von 10,28 %; doch sind schon am 
29. Januar wieder nur 8,91 % Fett beobachtet worden. Ein ganz 
ähnliches Verhalten weist Betula auf. Der Fettgehalt stieg vom 
August an, wann er im Holze 1,74 %, in der Rinde 1,91 % be¬ 
trug, zum Oktober zu den Werten 2,16 bezw. 2,10 % an, erreichte 
am 14. Januar das Maximum, im Holze mit 2,29, in der Rinde 
"mit 2,40 % und betrug am 9. Februar im Holze nur’ noch 1,64% 
während sich der Fettgehalt in der Rinde annähernd konstant 
erhielt. Doch sehen wir auch bei den Harthölzern den Fett¬ 
gehalt in der Rinde sich periodisch ändern. Die Unterschiede 
sind keineswegs gering, sodaß eii» fundamentale Verschiedenheit 
zwischen beiden Arten von Bäumen im Verhalten des Fettes 
nicht zu bestehen scheint. Das Ätherextrakt von PrunusTuidö 
betrug im Juli 1,93 %, im Dezember 2,17 % und ist im Januar 
auf 2,99% gestiegen, um im Februar wieder auf 2,56% zu fallen. 
Ähnlich betrug das Ätherextrakt von Syringa im Hoveniber 2,33, 
im Dezember 3,16 %. Doch hat schon Mitte Januar eine be¬ 
deutende Abnahme stattgefunden, auf 2,25 %, die sich auch im 
Februar auf ungefähr gleichem Hiveau erhält, auf 2,36 %. 
Bei allen vier Bäumen sehen wir also den Fettgehalt im 
■Laufe einer Winterperiode außerordentlichen Schwankungen 
unterliegen. Diese sind ganz periodisch und wohl bei den Bäu¬ 
men sehr verbreitet ; denn nicht nur die Fettbäume, sondern 
auch die beiden untersuchten Harthölzer folgen, soweit sie Fett 
enthalten, der gleichen Regel. Stets wurde im Anfang der Winter¬ 
periode eine Fettzunahme beobachtet, bis ungefähr Mitte Januar 
ein Maximalwert erreicht wurde. So haben diese Resultate die 
Beobachtung Fischers und Russows, daß nämlich der Fett¬ 
gehalt im Winter zunehme, vollständig bestätigt. Alsbald geht 
aber der Fettgehalt zurück und erreicht im Februar schon Werte, 
welche dem Maximalwerte ziemlich weit nachstehen. Doch iden¬ 
tifiziert sich diese Abnahme wohl nicht mit derjenigen, die 
Fischer und Russow zur Zeit des Frühjahrs beobachteten. 
