90 Niki ewski, Umwandlimg einiger stickstoffreier Neservestoffe etc. 
übrigens in der Tab. VI enthalten sind, angeben, da sie nichts 
wesentlich Heues bieten; doch will ich erwähnen, daß bei keinem 
einzigen Versuche eine Zunahme oder auch nur ein Konstant¬ 
bleiben im Zuckergehalt festgestellt wurde. Stets findet bei Tem¬ 
peraturerhöhung eine Abnahme an reduzierender und, wenn die 
Temperaturdifferenz nicht sehr gering ist, auch an invertierbarer 
Substanz statt, und zwar zu jeder Zeit der Winterperiode. Je¬ 
doch scheint die Periodizität einen gewissen Einfluß auf den Ver¬ 
lauf des Prozesses auszuüben; darauf scheint wenigstens ein mit 
der Kinde von Betula ausgeführter Versuch hinzuweisen. Wäh¬ 
rend eine am 14. Januar angesetzte Probe nach neuntägigem 
Aufenthalte bei 22 0 C 0,91 % Cu verlor, fand am 11. Februar bei 
gleicher Temperatur und gleicher Versuchsdauer ein Verlust an 
öfesamtzucker stätt, der 5,98% Cu entsprach, und doch war bei 
beiden Proben der Unterschied im ursprünglichen Zuckergehalt 
nicht sehr bedeutend. Da aber die Reaktion im Holze in beiden 
Fällen gleichmäßig stark verlief, so erscheint mir der Versuch 
nicht sehr überzeugend, sonst wäre das ganz verschiedene Ver¬ 
halten des Holzes und der Rinde nicht uninteressant. 
Die in normalem Zustande erfolgende Zuckerzunahme kann 
also durch Temperaturerhöhung rückgängig gemacht werden, ist 
also durch die niedrige Temperatur verursacht. Mit künstlicher 
Temperaturerniedrigung angestellte Versuche stützen in der Tat 
diese Ansicht, Hicht in allen Fällen tritt zwar diese Reaktion 
scharf hervor, weil die Differenzen bei diesem infolge niedriger 
Temperatur langsam verlaufenden Prozesse klein sind und leicht 
durch die unvermeidlichen individuellen Fehler verdeckt werden. 
Kur in einigen Fällen treten die Unterschiede etwas schärfer 
herzor. In Betula ist nach einer Aufbewahrung zwischen Eis in 
der Zeit vom 30. Oktober bis zum 20. Kovember eine Zunahme 
an invertierbarer Substanz von 0,08 bis zu 0,90 % Cu. im Holz 
und von 2,85 bis 4,29 % in der Rinde beobachtot worden, wäh¬ 
rend der Gehalt an reduzierender Substanz annähernd konstant 
blieb. Auch wurde beim Holz von Prunus durch eine Tempe¬ 
raturerniedrigung auf 1 0 in der Zeit vom 7. bis zum 28. Juli 
die Bildung von 0,49 % Cu invertierbarer Substanz beobachtet. 
Auch an mehreren Objekten, welche im Februar bei Zimmer¬ 
temperatur einen Teil der löslichen Kohlehydrate verloren haben, 
wurde nach einer mehrere Wochen dauernden Temperaturernie¬ 
drigung eine Zuckerzunahme beobachtet. So ist an Birkenzweigen, 
welche am 20. Februar aus einer Temperatur von 22 0 ins Eis 
kamen und dort bis zum 16. März verblieben eine Zunahme an 
invertierbarer Substanz in der Rinde von 1,74 auf 2,40 % Cu her¬ 
vorzuheben. Auch bei Tilia ist in der Zeit vom 31. Januar bis 
zum 16. März der Gehalt an reduzierender Substanz in der Rinde 
von 1,07 bis 1,65 % Cu gestiegen. Die übrigen Unterschiede an 
diesen Objekten treten nicht so scharf hervor. An Syringa , wel¬ 
ches aus der Zimmertemperatur ins Eis gebracht wurde, in dem 
es vom 29. Februar bis zum 23. April verblieb, trat überall eine 
