Niklewski, Umwandlung einiger stickstoffreier Iteservestoffe etc. 03 
aktionsfähigkeit jener Körper, welche in den stets sich ändern¬ 
den Kupferinengen zum Ausdruck kommt, sowie die später zu 
besprechenden Korrelationen, die zwischen der Atmungsfähig¬ 
keit und jenen Körpern bestehen, lassen darauf schließen, daß 
jene reduzierenden Stoffe ein wichtiges Glied im Stoffwechsel 
des Organismus bilden und höchst wahrscheinlich in die Reihe 
der Zuckerarten gehören. Auch erscheint mir ein etwaiger Ein¬ 
wand unbegründet, daß die Änderung der gefällten Kupfermengen 
auf bloße molekulare Umlagerungen der Stoffe zurückzuführen 
wären. Da ja auch Änderungen der Kupfermengen, welche nach 
der Inversion gefällt werden, Vorkommen, so könnte bei gleicher 
Menge der Kohlehydrate eine starke Änderung der Reduktions¬ 
fähigkeit nur dadurch herbeigeführt werden, daß auf eine be¬ 
stimmte Anzahl von Kohlenstoffatomen bald mehr oder weniger 
reduzierende Gruppen fielen. Etwa eine Umwandlung von 
Hexosen in Konnosen könnte eine solche Änderung der Reduk¬ 
tionswerte bewirken. Rach allen bisherigen Erfahrungen ist aber 
dies unwahrscheinlich. 
Wenn wir nun nach jenen Stoffen suchen, mit denen jene 
wechselnden Mengen von Zucker im engsten Zusammenhang 
stehen, so ist vor allem an das unlösliche Kohlehydrat die Stärke 
c. 
zu denken, welche aus Glukosemolekeln aufgebaut ist, wie auch 
alle sonstigen Erfahrungen der Physiologie dafür sprechen, daß 
beide Körper im engsten Zusammenhang miteinander stehen. 
Andererseits ist aber auch die Atmungstätigkeit zu berücksich¬ 
tigen; da für diesen Prozeß höchst- wahrscheinlich der Zucker 
als Perbrauchsquelle dient. Für die Aufstellung einer genauen 
Bilanz sind Bestimmungen aller drei Faktoren erforderlich. 
Leider fehlen mir vollständig die Stärkebestimmungen. Doch 
auch die qualitativen Beobachtungen Russows und besonders 
Fischers sowie eine annähernde Schätzung der Atmungsgröße 
in Verbindung mit den Resultaten meiner Zuckeranalysen geben 
einige Aufschlüsse über den Verlauf der Prozesse. 
Bezüglich der Stärke ist festgestellt worden, daß ihre Ab¬ 
nahme im V inter auf die Wirkung der Kälte zurückzuführen 
ist. Bei den Fettbäumen geht diese Lösung soweit, daß schließ¬ 
lich alle Stärke aus Holz und Rinde verschwindet. Auch habe 
ich mich überzeugt, daß in diesem Winter Ende Dezember (1903) 
Betula und Tilia vollständig stärkefrei waren. Dieser Prozeß 
der Stärkeumwandlung ist aber durch eine Temperaturänderung 
umkehrbar. Ein mehrstündiger Aufenthalt der Objekte bei 
Zimmertemperatur genügt, um eine Stärkeregeneration hervor¬ 
zurufen. So füllten sich auch bei meinen Versuchen die Objekte 
durch Temperaturerhöhung auf 20 o rasch mit Stärke. Stets bis 
zu Ende dieses Versuches waren sie mit Stärke reichlich gefüllt. 
Eine künstliche Temperaturerniedrigung während der Winter¬ 
periode hatte wieder, wie auch Fischer feststellte, eine Stärke¬ 
lösung zur Folge. So habe auch ich besonders an Proben von 
Tilia und Betula , welche nach einem mehrtägigem Aufenthalte 
