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Beiträge z. Stärkebildung 
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ler Pflanze. 14.1 
Versuch mit Harnstoff. 
XXX. 
Die Blätter, welche sehr viel Stärke auf einer 10°/ 0 igen 
Saccharose-Lösung gespeichert haben, kommen auf Wasser und 
Harnstoff (1 %) nnc ^ (V 2 %)• 
Tage 
I. 
II. 
Wasser 
Wasser 
Wasser 
u. Harnst. 1 °/ 0 
u. Harnst. 1 /2 °/o 
sehr viel 
wenig 
Spuren 
sehr viel 
wenig 
Spuren 
Eisenclilorid und Zinksulfat begünstigen das Auftreten 
der Stärke und auch für einige Zeit die weitere Anhäufung, 
während Antipyrin, salzsaures Morphium und Coffein 
ähnlich wirken, aber während der ganzen Versuchszeit. 
Es ist jedoch nicht geraten, diesen Stoffen spezifische 
Wirkungen zuzuschreiben, da das eine oder andere Resultat viel¬ 
leicht nur auf die angewandte Konzentration der Lösung zurück¬ 
zuführen sein wird. 
Äther verhindert nicht nur die Ansammlung von Stärke, 
sondern befördert die Auflösung derselben sogar bis zum gänz¬ 
lichen Schwinden im Einklang mit den Versuchen Purie witsch 4 ). 
Die Frage, wie Äther auf das Stadium des ersten Auftretens 
der Stärke wirkt, bleibt unbeantwortet; nach Analogie mit den 
oben behandelten Stoffen ist wohl auch hier eine anfängliche 
Beschleunigung zu erwarten, da Äther die Aufnahme des Zuckers 
erhöht, wie dies aus den Versuchen W. Zaleskis 6 ) zu ersehen. 
Überhaupt scheint die Schnelligkeit der Stärkebildung haupt¬ 
sächlich von der (Geschwindigkeit der Zuckeraufnahme abzu¬ 
hängen, die unter dem Einflüsse der einzelnen Stoffe oder rich¬ 
tiger, der verschiedenen Konzentration derselben, verschieden ist. 
So kann eine und dieselbe Substanz, z. B. Xatriumchlorid, je 
nach der Konzentration die Zuckeraufnahme beschleunigen oder 
verlangsamen. 
Das zweite Stadium des Prozesses der Stärkebildung wird 
durch einen neuen Faktor — die Auflösung der Stärke — zu 
einem verwickelterem. Letztere beginnt mit dem Momente des 
Auftretens der Stärke und ist bedingt wahrscheinlich haupt¬ 
sächlich durch die Tätigkeit der Diastase, die schon in dem 
Blatte Vorhandensein kann, oder alsbald nach der Bildung der ersten 
Stärke gegen Ende des ersten Stadiums der Stärkebildung auftritt. 
Die Lösung der Stärke tritt besonders deutlich in den Äther¬ 
versuchen hervor, desgleichen bei der Einwirkung niedriger und 
hoher Temperatur, in welchen Fällen die auf der Zuckerlösung 
liegenden Blätter die zuvor angehäufte Stärke vollkommen ver¬ 
lieren können. (Vers. III und XXVI.) 
Der Einfluß der in Betracht gezogenen Faktoren auf die 
Stärkebildung aus Zucker ist ein sehr verwickelter, weshalb wir 
uns nicht entschließen können, das Endresultat des einen oder 
Beihefte Bot. Centralbl. Bd. XVIII. Abt. I. Heft 1. 
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