Fi sch er, Über die kolloidale Natur der Stärkekörner etc. 
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Die „chemische“ Theorie erklärt den Vorgang für analog 
einer Verbindung, wie zwischen Säure und Basis. 
Die „chemisch-physikalische" oder „Lösungs u -Theorie geht 
von der Tatsache aus, daß es kolloidale Körper sind, die wir 
färben, Körper, die sehr wesentliche Eigenschaften mit den 
Flüssigkeiten gemeinsam haben, so auch die Eigenschaft, 
andere Substanzen in Lösung aufzunehmen: sie faßt also den 
Vorgang der Färbung als Lösung auf. 
Ich gehe alsbald zur Darlegung der an Stärkekörnern zu 
beobachtenden färberischen Tatsachen über, und bemerke, daß 
ich durchweg mit käuflicher, roher Kartoffelstärke gearbeitet 
habe, welche nach mikroskopischer Prüfung sich als ein fast 
völlig reines Präparat erwies. 
Die Farbstoffauf nähme durch Stärkekörner ist keineswegs 
eine neue Beobachtung; auch ich selbst habe im Jahre 1898 
einige Untersuchungen darüber veröffentlicht, denen sich dann 
spätere an ge schlossen haben. Meine Methode unterschied sich 
insofern von den in der Mikroskopie meist üblichen färbetech¬ 
nischen Verfahren, als diese gewöhnlich mit gesättigten Farb¬ 
lösungen arbeiten und die überfärbten Präparate auswaschen. 
während ich die Aufnahme aus sehr verdünnten oder höchstens 
mäßig starken Lösungen, ohne Auswaschung, zum Gegenstand 
meiner Studien machte. 
Zunächst ergibt sich, daß die von mir benutzten Farbstoffe 
sich -bezüglich ihres Verhaltens zu den Stärkekörnern in drei 
Kategorien gruppieren lassen, die allerdings wohl nicht durch 
scharfe Grenzen geschieden werden können. 
Die einen d r i n g e n in Stärkekörner über h a u p t nicht ein, 
oder doch erst nach wochenlanger Einwirkung: es sind dies: 
Carmin, Hessisch - Purpur, Diamin - Echtrot, Kongorot, Anilinblau, 
Cyanin, Benzoschwarzblau, wasserlösliches Nigrosin. Aus Lö¬ 
sungen dieser Farbstoffe fallen die Stärkekörner als weißes Pulver 
nieder, unter dem Mikroskop erscheinen sie völlig farblos 1 ); 
ließ ich das Lösungsmittel (Wasser, beim Cyanin Alkohol von 
50 Proz.) verdunsten, so bildete der Farbstoff eine Kruste auf 
den Stärkekörnern, die sich hierbei wie homogene feste Körper, 
etwa Quarzkörner oder dergl., verhielten. Jedoch konnte ich für 
das Kongorot nach mindestens vierwöchigem Aufenthalt in der 
Lösung feststellen, daß manche Stärkekörner einen blaßrötlichen 
Ton angenommen hatten: auf die Bedeutung dieser Erscheinung 
komme ich später zurück. 
Die Farbstoffe der zweiten Gruppe werden von den Stärke¬ 
körnern zwar merklich auf genommen, aber langsam und nicht 
sehr intensiv: selbst nach mehreren Stunden oder Tagen ist 
die Färbung der Körner schwächer oder nur wenig stärker als 
die der umgebenden Flüssigkeit. Hierher gehören: Fuchsin S, 
Corallin, Eosin, Crocein, Tropaeolin 00 und 000, Pikrinsäure, 
9 Keineswegs so, als ob Interstitiell zwischen ungefärbten Substanz¬ 
teilchen mit der Farblösung erfüllt sein könnten! 
Beihefte Bot. Centralbl. Bd. XVIII. Abt. L Heft 3. 
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