Fischer, Eber die kolloidale Natur der Stärkekörner etc. 
417 
den Körnern von außen nach innen vordringt: mit der Uhr in 
der Hand habe ich festgestellt, daß rund 15 Sekunden (!) ver¬ 
gehen, bis die Durchfärbung eines größeren Stärkekornes voll¬ 
endet ist. 
Stellen wir uns nun nach Nägeli’s Mi cell ar- Hypothese das 
Stärkekorn als ein Aggregat von freischwebenden, durch eine 
besondere Art der Kohäsion zusammengehaltenen, wasserum- 
spiilten Kristallen vor, oder nach anderen, über das Wesen der 
Kolloide geäußerten Anschauungen als eine Art von Schwamm¬ 
gerüst 1 ), das von Wasser führenden Kanälen durchzogen ist, so 
müßte zweifellos ein immer wiederholter Austausch der Flüssig¬ 
keit in den „Interstitiell“ mit der umgebenden Farblösung statt- 
linden. Um eine bestimmte Berechnung aufstellen zu können, 
will ich einmal annehmen, daß diejenige Menge der Farblösung, 
welcher ein Stärkekorn den Farbstoff entzieht, hundertmal so 
groß wäre als che Menge des Imbibitionswassers: diese Annahme 
wird ungefähr den YerSuchsbedingungen entsprechen, es macht 
jedoch für unsern Ziveck wenig aus, wenn wir auch das Ver¬ 
hältnis halb oder doppelt so groß ansetzen. 
Es tritt also 1 vol. Imbibitionswasser aus den Interstitien 
aus und 1 vol. Farblösung dafür ein: der Farbstoff wird auf den 
Micellen oder an den Gang wänden niedergeschlagen, in den 
Interstitien ist jetzt wieder reines Wasser enthalten, der Aus¬ 
tausch beginnt dann von neuem, darauf folgt wieder eine Aus¬ 
füllung. u. s. f. Infolge der wiederholten „Adsorption“ des Farb¬ 
stoffes muß nun eine fortgesetzte Verdünnung der umgebenden 
Lösung stattfinden; diese Verdünnung geht natürlich nicht in 
arithmetischer, sondern in geometrischer Progression weiter, da 
das zweite, dritte usw. Volumen der Farblösung immer je ein 
Hundertstel weniger von dem Farbstoff enthält, als das vorher¬ 
gehende. Berechnen wir nun aus der geometrischen Reihe die 
fortschreitende Verdünnung (auf die genaue Wiedergabe der 
Rechnung darf ich wohl verzichten), so ergibt sich, daß nach 
100 maligem Austausch 63,35%, nach 200 maligem 86,56%, nach 
300 maligem 95,07% des Farbstoffes in das Stärkekorn über¬ 
gewandert ist, der jeweilige Rest von 36,65-— 13,44 — 4,93 % 
entspricht der fortschreitenden Verdünnung der umgebenden 
Farblösung. Da die eintretende Entfärbung ungefähr zwischen 
dem zweiten und dritten Wert liegen dürfte, dem letzteren aber 
jedenfalls näher, so wären wir zu der Annahme gedrängt, daß 
in 15 Sekunden mindestens 250 mal ein völliger Aus¬ 
tausch des Imbibitionswassers stattfinden müßte! Und 
was wären die Ursachen dieser erstaunlich rapiden Bewegung? 
Einmal die jedenfalls nicht' sehr starke (vgl. u.) Anziehung der 
hypothetischen Oberflächen auf die Fuchsin-Molekel, sodann der 
9 Der allbekannte Badeschwamm liat dadurch, daß er porös ist und 
außerdem aus einer quellbaren Substanz besteht, hinsichtlich der Er¬ 
klärung der Quellungserscheinungen viel Verwirrung angerichtet. Manchem 
ist es eben nicht gelungen, die beiden Eigenschaften auseinander zu halten. 
28 
