468 Tischler. Anthocyanbildung und Winterhärte der Pflanzen. 
fl an denen Stoffe es sich, anders verhalten wird. Um so mehr 
müssen wir hervorheben, daß die roten Rassen durchweg ein 
wenig besser ernährt schienen. Dabei bliebe noch zu unter¬ 
suchen, ob nicht die drei zuerst studierten Pflanzen an der nörd¬ 
lichen Grenze ihrer Verbreitung — in Heidelberg sind stets 
beide Rassen winterhart — noch stärkere Differenzen auf- 
weisen. 
Damit können wir an eine Erfahrung anknüpfen, die schon 
lange von gärtnerischer Seite bekannt war und die sich bei 
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Müller-Thurgau 1 ) publiziert findet. „Je besser die über¬ 
winternden Teile der Pflanze im Herbste mit Reservestoffen 
versehen sind, desto eher werden sie im allgemeinen dem Prost 
zu widerstehen vermögen,“ Mez 2 ) will dies für seine neue 
Theorie über das Erfrieren und den Schutz dagegen durch mög¬ 
lichst frühzeitige Eisbildung verwerten. Es ist hier nicht der 
Ort, die Ausführungen dieses Autors eingehender zu besprechen: 
ich glaube nur, daß er die genannte Beobachtung wenigstens 
mit Unrecht als für sich günstig deutet. Ebenso widerspricht 
sie aber auch nicht seiner Theorie. Wenn Mez das weitere 
Vordringen der „Eettbäume“ nach Norden hin im Gegensatz zu 
den „ Zucker- oder Stärkebäumen“ mit der Tatsache in Einklang 
bringt , daß erstere „thermisch - aktive“, letztere „thermisch- 
passive“ Substanzen angespeichert enthalten, so ist einmal wohl 
die ökologische Bedeutung des Freiwerdens der Krystallisations- 
wärme beim Gefrieren in der ersten Gruppe überschätzt, da es 
sich um viel zu kleine Wärmemengen handelt, als daß sie prak¬ 
tisch in Betracht kommen könnten 3 ). 
Jedenfalls hat er übersehen, wenn er sagt; „In der An¬ 
häufung größerer Mengen thermisch-aktiver Reservestoffe kann 
der Grund gesehen werden, weshalb gut genährte Bäume wider¬ 
standsfähiger sind gegen Erost als schlecht genährte“ und dabei 
auf das eben angegebene Citat von Müller-Thurgau verweist, 
daß dieser durchaus nicht nur von thermisch-aktiven, sondern 
überhaupt von Reservestoffen spricht. Wie wir aber fanden, 
ist nun bei Acer und Fagus gerade mehr Stärke, also ein „ther¬ 
misch-passiver“ Stoff in der winterhärteren Rasse vorhanden; 
nur bei Prunus cerasifera ist es mehr Fett, also eine „ther¬ 
misch-aktive“ Substanz. Allerdings haben beide Rassen ja viel 
Zucker in der Rinde, aber darin verhielten sie sich annähernd 
gleich 4 ). 
mit einbegriffen, sicher nicht richtig. Doch war diese Fragestellung von 
Berthold durchaus nicht ohne Berechtigung. Wenn es sich wirklich ein¬ 
mal um wesentliche Nährstoffe handeln sollte, so könnte daran gedacht 
werden, es mit unserer Ansicht über deren Bedeutung für die Winterhärte 
in Einklang zu bringen. 
Ü Müller-Thurgau, 1. c. p. 545 — 546. 
2 ) Mez, 1. c. p. 121 — i22. 
3 ) Übrigens spricht Mez selbst schon solche Bedenken aus 1. c. p. 122. 
4 ) Dazu kommt noch, daß nach Alfr. Fischer (1. c. p. 98) im Sommer 
nicht weniger Gigkose in der Binde ist als im Winter; die zuvor vorhandene 
Stärke muß entweder aus der Binde auswandern oder sich in einen anderen 
vorläufig mikrochemisch nicht nachweisbaren Körper verwandeln. 
