470 Tischler, Anthocyanhildung und Winterhärte der Pflanzen. 
größeren Anhäufung des Reservematerials erschließen müssen, 
mit der Anthocyanhildung zusammenhängt. Tritt das rote Pig¬ 
ment dabei nur als unwesentliches Rebenprodukt auf, oder aber, 
wirkt es, einmal in der Zelle gebildet, selbst irgendwie günstig 
auf die die Ernährung bedingenden Faktoren ein? Auch diese 
Fragen sind schon verschiedenfach diskutiert: wir finden alles 
Erwähnenswerte wieder in dem schon oft angeführten italie¬ 
nischen Werke. 
Wir sahen schon auf pag. 459, daß die Rotfärbung durch 
Lieht oder tiefe Temperaturen begünstigt wird. Es ist ein Fort¬ 
schritt gegen die älteren Auffassungen, daß wir jetzt wohl all¬ 
gemein diese nicht für die unmittelbaren Ursachen halten 1 ). Aus 
den Untersuchungen von Zopf 2 ) geht hervor, daß Anthocyan- 
bildung an gewisse in der Zelle zunächst entstandene Säuren, 
aus denen von Overton 3 ), daß sie namentlich an das Auftreten 
von Zucker geknüpft ist. Beziehungen zum Tannin sind weiter¬ 
hin schon seit sehr langer Zeit bekannt. Da aber alle diese 
Substanzen in der Zelle vorhanden sein können, ohne daß Pig¬ 
mentbildung erfolgt, muß noch ein unbekannter Faktor postuliert 
werden, den Buscalioni u. Pollacci 4 ) in „oxydierenden Fer¬ 
menten“ sehen. Im Gegensatz zu ihnen hält Zopf 5 6 7 ) für seine 
untersuchten Objekte einen Oxydationsprozeß für ausgeschlossen. 
Wie dem auch sei, darin stimmen jetzt wohl alle überein, daß eine 
Rotfärbung mit den z. Zt. bekannten Stoffen noch nicht erklärt 
wird, denn diese treten in unseren grünen Varietäten z. T. ganz 
in derselben Weise auf wie in den roten, und man wird sie 
daher auch nicht als die die Assimilation begünstigende Ur¬ 
sache ansprechen. Es bleibt also, denn von dem „unbekannten 
Faktor“ müssen wir doch noch vorläufig absehen, als das Wahr¬ 
scheinlichste die Tatsache bestehen, daß das Anthocvan selbst 
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das ökologisch Wichtige für die anders geartete Regulierung der 
Nährstoffe ist. Und wir werden da an die von Stahl 0 ) ein¬ 
gehend begründete Hypothese denken, daß durch die experi¬ 
mentell nachgewiesene Umsetzung der Licht- in Wärmestrahlen 
wenigstens ein vorübergehender Nutzen erzielt und die gebildete 
Stärke schneller gelöst und weiter transportiert wird ')• Dem 
gegenüber wollen die beiden italienischen Forscher gerade durch 
die Anthocyanhildung eine Herabsetzung in der Assimilation 
verursacht wissen. Auch die Vermutung Stahls, daß die Tran¬ 
spiration durch die vorübergehende Nutzbarmachung der Wärme¬ 
strahlen erhöht werde, konnte von Buscalioni u. Pollacci 
nicht bestätigt werden. 
] ) Küster, 1. c. p. 39. 
2 ) Zopf, 1. c. p. 30. 
3 ) Over ton, Beobachtungen und Versuche über das Auftreten von 
rotem Zellsaft bei Pflanzen. (Pringsh. Jahrb. Pd. 33. 1898.) 
4 ) Base. n. Poll., 1. c. p. 275, 500. 
5 ) Zopf, 1. c. p. 30. 
6 ) Stahl, 1. c. 
7 ) Über den eventuellen Schutz der Diastase hierbei s. Koning und 
He ins ins. ref. Bot. Centralbl. Bd. 98. 1905. p. 142. 
