Zaleski, Zur Kenntnis der Stoffwechselprozesse in reifenden Samen. 69 
Unsere Versuche zeigen, daß die von der Pflanze abgetrennten 
Samen Eiweißstoffe auf Kosten der anderen Stickstoffverbindungen, 
wie Amidosäuren, Amide und Basen bilden, deren Quantität bei 
entsprechender Vermehrung der Eiweißstoffe abnimmt. Es ergibt 
sich weiter, daß die Eiweißfällungen mit Uranacetat, Kupferoxyd¬ 
hydrat und Tannin identische Resultate auf weisen. Die Eiweiß¬ 
bildung findet wie im trockenen, so auch im dampfgesättigten 
Raume statt und dabei in ganzen, wie in halbierten Samen. 
Drei Jahre nach meiner Mitteilung erschien die Arbeit von 
Wassilieff 1 ), in welcher er die von mir erhaltenen Resultate 
bestätigte. Der Verfasser hat einen Versuch mit dem unreifen 
Samen von Lupinus albus im trockenen und dampfgesättigten 
c 
Kontroll- 
In trockenem 
In dampf- 
portion: 
0/ 
Raume 
0 / 
gesätt. Raume 
0 ' 
Eiweiß -X 
10 
69,88 
Io 
84,09 
83,46 
X in Phosphorwolframsäure-Xiederschl. 
11,09 
9,47 
7,24 
X in Asparagin 
12,34 
3,41 
2,79 
X in anderen Amidverbindungen 
6,69 
3.62 
6,51 
Aus denVersuchen von Wassilieff ist zu ersehen, daß beim 
Nachreifen der Samen der Aufbau der Eiweißstoffe auf Kosten der 
anderen Stickstoffverbindungen, wie Asparagin, organische Basen 
und Aminosäuren stattfindet. Die Menge der Aminosäuren blieb 
unverändert in den Samen, welche sich in der feuchten Atmosphäre 
befanden, und verminderte sich in denjenigen, die im trockenen 
Raume waren. Der Verfasser schließt daraus, daß die Samen 
Eiweißstoffe aus Amidoverbindungen und hauptsächlich aus Asparagin 
bilden. Zu diesen Schlußfolgerungen des Verfassers werden wir 
noch später zurückkehren. Weiter hat Wassilieff gezeigt, daß 
der Aufbau der Eiweißstoffe nur in den Samen stattfindet, da in 
den Hülsen nur der Abbau derselben Stoffe und die Vermehrung 
der Amidosäuren vor sich geht. Der Verfasser zeigte auch, daß 
die Samenhülsen Stickstoff verbin düngen an die reifenden Samen 
abgeben und demnach als Reservestoffbehälter dienen. 
Bei weiterem Studium der Frage über die Umwandlung der 
Stickstoffverbindungen in reifenden Samen blieb ich bei der Unter¬ 
suchung der Bedingungen, welche die Bildung der Eiweißstoffe 
fördern, stehen und lenkte meine besondere Aufmerksamkeit auf 
den Einfluß des Lichtes, der Feuchtigkeit, des Sauerstoffs und der 
Temperatur auf diesen Prozeß. 
7. Versuch. 
Reifende Erbsensamen im feuchten Raume am Licht und im 
Dunkeln fünf Tage lang. 
Eiweiß-N in Prozenten 
des Gesamt-N 
Kontrollportion 
69,4 
Versuchsportion am Licht 
80,0 
Versuchsportion im Dunkeln 
79,9 
*) Wassilieff, Ber. d. Deutsch, bot. Ges. 26. 1908. 
