Zaleski, Zur Kenntnis der Stoffwechselprozesse in reifenden Samen. 71 
10. Versuch. 
Halbierte Erbsensamen. Versuchsdauer fünf Tage. 
Eiweiß-N in Prozenten 
des Gesamt-N 
Kontrollportion 82,3 
Gewöhnliche Luft 87,7 
Sauerstoffreie Atmosphäre (trocken) 85,0 
11. Versuch. 
Halbierte Erbsensamen. Versuchsdauer vier Tage. 
Eiweiß-N in Prozenten 
des Gesamt-N 
Kontrollportion 71,9 
Gewöhnliche Luft 85,4 
Sauerstoffreie Atmosphäre (trocken) 77,2 
12. Versuch. 
Halbierte Erbsensamen. Versuchsdauer fünf Tage. 
Eiweiß-N in Prozenten 
des Gesamt-N 
Kontrollportion 
71,4 
Gewöhnliche Luft 
85,0 
Sauerstoffreie Atmosphäre (trocken) 
77,8 
Wir sehen also, daß ohne Sauerstoffzutritt in reifenden Samen 
eine Eiweißsynthese vor sich geht. Bei Sauerstoffgegenwart bilden 
die reifenden Samen fast die doppelte Menge des Eiweißstickstoffes 
im Vergleich zur sauerstoffreien Atmosphäre. Es ist sehr möglich, 
daß dieses Besultat durch die weit geringere Quantität der Energie, 
über welche die Samen während der Anaerobiose verfügen können, 
bedingt wird. Außerdem wird wahrscheinlich die Eiweißzunahme 
in sauerstoffreier Atmosphäre bald sistiert, da die Samen ohne 
Sauerstoffzutritt allmählich abzusterben beginnen. 
Im Jahre 1905 gelang es mir in zwei Versuchen mit Samen, 
die in einen feuchten Baum eingeführt waren, einen Zerfall der 
Eiweißstoffe zu beobachten. So zum Beispiel: 
13. und 14. Versuch. 
Die Samen werden ohne vorheriges Zerschneiden in den 
dampfgesättigten Raum auf fünf Tage eingeführt. 
Vom Gesamtstickstoff fallen auf Eiweiß-N 
°lo % 
Kontrollportion 62,1 60,0 
Versuchsportion 48,0 46,2 
Später ist es mir nicht mehr gelungen, solche Erscheinung 
zu beobachten, wie es auch Wasilliew mit Lupinussamen nicht 
gelungen war. Gegenwärtig fällt es mir schwer, diesen Tatsachen 
