160 Ivanow, Über den Stoffwechsel beim Pfeifen ölhaltiger Samen etc. 
Das eine jedenfalls steht fest: Die ins Einzelne gehende 
Untersuchung der Ölbildungs- und Ölzerlegungsvorgänge wird auch 
auf die Veränderungen des Respirationskoeffizienten Licht ver¬ 
breiten. Wir haben da ein typisches Beispiel vor uns, wo N che¬ 
mische Untersuchung mit ph} T siologischer Hand in Hand zu gehen 
hat, damit sich beide gegenseitig vervollständigen und erklären. 
Wenn wir uns nun die Frage steilen, wie die Ölbildung und 
Ölzerlegung vor sich geht und welchen Einfluß beide Vorgänge 
auf den Atmungskoeffizienten haben, so heißt es zunächst, unsere 
Aufgabe in zwei teilen: 
1. Die Untersuchung der Ölbildung beim Reifwerden von 
Fettsamen im Zusammenhang mit den Veränderungen 
des Respirationskoeffizienten, und 
2. die Untersuchung des Ölzerfalles beim Keimen der Öl¬ 
samen ebenfalls im Zusammenhang mit der Atmung. 
Ich trete nun an die Lösung der ersten Aufgabe heran und 
trenne zunächst der Bequemlichkeit halber die Mitteilungen über 
die chemischen von denen über die physiologischen Untersuchungen, 
was ich um so leichter durchführen kann, als die chemische Rich¬ 
tung des vorliegenden Gebietes von botanischer Seite sozusagen 
unbebaut geblieben ist. 
Historisches. 
Schon in der Morgenröte der Pfianzenphysiologie hat Saussure 
(1842), der Vater dieser Wissenschaft, die Aufmerksamkeit auf die 
Tatsache gelenkt, daß sich der Respirationskoeffizient bei der 
Keimung der Ölsamen (Raps und Hanf) stark von dem anderen 
Samen unterscheidet, da er sich als kleiner herausstellte als 1. 
Letellier (1855), Hellriegel (1855) u. a. haben diese Be¬ 
obachtung von Th. de Saussure bestätigt. Sachs (1859) gelang 
es, für diese Erscheinung eine Erklärung zu finden, indem er die 
Stärkebildung aus Öl feststellte, die Bildung also einer an Sauer¬ 
stoff reicheren Substanz. Im Jahre 1880 gab Müntz eine mögliche 
Formel der Stärkebildung aus Ölsäure: 
C 18 H 34 0 2 + 27 0 = 2C 6 H 10 0 5 + 6C0 2 + 7H 2 0. 
Damit war durch diese Arbeiten bereits der Zusammenhang 
zwischen Kohlehydraten und Öl nahegelegt, und die ganze lange 
Reihe der nachfolgenden Naturforscher betrachten die Kohlehydrate 
als Material zur Ölbildung. 
In einer Untersuchung’ über den Reifungsprozeß des Rapses 
konstatierte Müntz (1886) eine Verminderung der Glukose bei 
gleichzeitiger Zunahme des Öls. In den Arbeiten von Ledere 
du Sab Ion (I. 1895) begegnen wir einer ausführlichen Behandlung 
unserer Frage. Als Objekt dienen die reifenden Samen von 
Ricinus communis und Soja hispida. Es zeigte sich, daß die 
