Ivanow, Über den Stoffwechsel beim Reifen ölhaltiger Samen etc. 165 
In physiologischer Hinsicht ist es sehr wichtig, zu entscheiden, 
ob sich das Öl im Samen aus Glyzerin und aus höheren Säuren 
bildet, die aus anderen Pflanzenteilen der Samen zufließen können, 
oder ob im Samen selbst die tiefgreifenden Veränderungen der 
Glukose zu Öl stattfinden. Im ersten Falle würde kein Einfluß 
auf den Respirationskoeffizienten nachzuweisen sein, im zweiten 
ja, und zwar müßte die Reaktion ganz erheblich sein. Zu der 
ersten Möglichkeit habe ich noch hinzuzufügen, daß R. H. Schmidt 
in seiner Arbeit „Über Aufnahme und Verarbeitung von fetten Ölen 
durch Pflanzenvon der Möglichkeit einer Wanderung des Öls von 
Zelle zu Zelle spricht. 
Das Material zu meiner Untersuchung wurde in folgender 
Weise vorbereitet. Nach dem Blühen sammelte ich die Früchte, 
trocknete sie bei 45—50° C und nahm die Samen aus den Schoten 
und Kapseln meiner Versuchspflanzen (Lein, Mohn, Raps). Es gab 
auch Fälle, etwa die jüngsten Reifungsstadien, wo ich nicht im¬ 
stande war, die Samen von den Schötchen zu isolieren. Da half 
ich mir, indem ich die Früchte im ganzen verkleinerte. Ich habe 
diese Fälle mit einem Sternchen (*) bezeichnet. 
Um zu entscheiden, in welcher Form sich die Reservestoffe 
im Stamme zur Blütezeit anhäufen, und in welcher Form diese 
Reservestoffe zum reifenden Samen hinüberströmen, wurden die 
vegetativen Teile und die Schötchen getrennt gesammelt. 
Damit gehe ich zur Beschreibung der Untersuchungsmethoden 
über. Ich habe natürlich je nach den drei Hauptgruppen der 
Nährstoffe: Kohlehydrate, Proteinsubstanzen und Fette meine Dis¬ 
positionen getroffen. 
Die Bestimmung der Glukose, des Rohrzuckers und der Stärke 
wurde nach der gewöhnlichen Methode mit Fehlingscher Lösung 
mit oder ohne vorhergehende Hydration ausgeführt. 
Dabei interessierte ich mich insbesondere auch für die phy¬ 
siologische Rolle der Pentosane in der Pflanze, und zwar für deren 
Bedeutung als Nährstoffe. 
Die Pentosane wurden von den Methylenpentosanen nach der 
Methode von B. Tollens und Eilet (1905) abgetrennt. Furfurol- 
phlorgluzid isolierte ich von Methylfurfurphlorogluzid durch noch¬ 
malige Digestion mit Alkohol bei 60°. Den Gesamtstickstoff be¬ 
stimmte ich nach Kjeldahl durch das Verbrennen des ganzen 
Samens, den Eiweißstickstoff im Ätherextrakte nach der Methode 
von Barnstein. Die Differenz zwischen diesen beiden Stickstoff¬ 
mengen gab die Stickstoffzahl der Amidosubstanzen. 
Die Ölmenge bestimmte ich im Ätherextrakte. Nach dem 
Ab destillieren von Äther filtrierte ich das Öl und trocknete es im 
Wasserstoff ström bis zum konstanten Gewichte. 
Zur Gesamtcharakteristik des Öls in den verschiedenen Reife¬ 
stadien bestimmte ich in Hinsicht auf die Untersuchungen von 
Leukowitsch und Benedikt Ulzer folgende Zahlen: 
