Ivanow, Über den Stoffwechsel beim Reifen ölhaltiger Samen etc. 169 
also meiner Meinung nach eine Substanz dar, die erst bei Glukose¬ 
mangel angegriffen wird und dann über Monosaccharide Öle erzeugt. 
Die Zellulose und die Pentosane werden in sehr charak¬ 
teristischer Weise abgelagert. Aus den Untersuchungen von 
Gerber (1897) ist bekannt, daß die Ölbildung im Samen einige 
Zeit nach der Befruchtung einsetzt. Im Embryosack beginnt 
bekanntlich Zellvermehrung und Gewebedifferenzierung. Kotyle¬ 
donen, Samenschale und andere Teile des Pflänzchens entstehen. 
Die Testa des Samens nimmt bald ihre gewöhnliche Größe 
und Form an. Sie ist jenes Organ des Samens, das früher als 
alle andere fertig sein muß; denn sie funktioniert schon zur Zeit 
der Kotyledonenentwicklung, in der sie die Aufgabe der Saftleitung 
übernimmt. Zu jener Zeit, da die Ölbildung noch unmerkbar ist, 
zeigen sich in der chemischen Zusammensetzung des Samens eine 
Diagramm No. 2. Linum usitatissimum. 
Absolute Zunahme von Kohlehydraten. 1907. 
— Glukose. - - - - Saccharose. 
Menge von Pentosanen und reichliche Zellulose, deren Quantitäten 
in der Folge absolut konstant bleiben. Die nachfolgende Periode 
der Ölbildung zeigt fast keine Zunahme unlöslicher Kohlehydrate. 
Das Ergebnis anderer Autoren wie Frankfurt (1894), daß die 
Kotyledonen nur sehr geringe Mengen von Pentosanen enthalten, 
lassen den Schluß zu, daß sich die Pentosane in der Testa ab¬ 
lagern, also in einem Gew r ebe, das in den reifenden Samen als 
mechanischer Faktor und Schutz des Keimlings in Betracht kommt, 
aber nicht als Ablagerungsstätte von Reservestoffen. 
Methylpentosane sind in allen bisher untersuchten Materialien 
schwach vertreten. Außer diesen unlöslichen Kohlehydraten ent¬ 
hält, die Testa noch ein Kohlehydrat-Galaktan. Durch die bekannte 
Probe auf Schleimsäure ist es sehr leicht, seine Anwesenheit zu 
konstatieren. 
