176 Ivanow, Über den Stoffwechsel beim Reifen ölhaltiger Samen etc. 
Die Tabelle No. 7 gestattet uns zu erklären, warum die Nähr¬ 
stoffbewegung* in der Richtung auf die Samen vor sich geht. 
In den benachbarten Gewebeteilen befinden sich Lösungen 
von verschiedenem Sättigungsgrade. Die Diffusion strebt die Lö¬ 
sungen auszugleichen und Gleichgewicht herzustellen. Dieses 
Gleichgewicht wird nun ständig gestört durch den Zufluß neuer 
Nährstoff dosen aus dem Stamm. Die saftreichen wasserhaltigen 
Samen, besonders die der ersten Entwicklungsstadien, „entziehen“, 
wie Puriewitsch sagt, dem Stamm und den Kapseln „ihre Vor¬ 
räte an Nährstoffen“, indem sie die zufließenden Verbindungen in 
die unlösliche Form bringen. Es ist klar, daß zwar theoretisch 
nicht, wohl aber praktisch die Entleerung der Stammvorräte eine 
sozusagen vollkommene ist. 
In der Periode der vollständigen Reifung sind die Kapseln 
sehr reich an Pentosauen und Zellulose, die allerdings keine Rolle 
als Nährstoffe spielen und im Stoffwechsel lediglich als Abfälle zu 
betrachten sind. 
Tabelle 8. 
Stickstoffhaltige Substanzen in Linumkapseln im Ätherauszug. 
Gesamt-R IST-Eiweiß N d. Amidosubst. Eiw.-N Eiweiß Fett Trock. 
Gesarat-N. Subst. 
unreif 2.083 1.362 0.7169 65.4 8.51 9.157 70.36 
reif 1.741 1.312 0.4268 75.3 9.20 5.302 89.33 
Es fließen also auch die löslichen Amidosubstanzen vom 
Stamm zu den Samen und wandeln sich da in Eiweißsubstanzen 
um. Die Nichtproteine sind in der Kapsel stärker vertreten als 
im Samen [24.7 :7.8 % (Samen)]. Der Ätherauszug enthält viele 
Beimischungen. 
Die vegetativen Teile von Linum usitatissimum 
in verschiedenen Entwicklungsphasen. 
Material: Die ganze Pflanze — Stamm, Blätter und Wurzel. 
1. Stadium: 2 Wochen alte Pflanzen. 
9 r. 
» ^ 11 ii ii 
ß- „ 6 „ „ „ noch ohne Blumenknospe. 
4. „ 8 „ „ „ in der Blütezeit. 
Tabelle 9. 
Die Kohlehydrate der vegetativen Teile von Linum usitatissimum . 
Glukose 
Rohrzucker 
Stärke 
Pentosane 
Zellulose 
Trockensubstanz 
I. — 
— 
— 
— 
20.168 
13.25 
II. 0.1821 
0.8483 
4.6471 
— 
31.62 
15.20 
III. 
— 
— 
17.315 
36.547 
14.30 
IV. 1.189 
3.712 
6.4631 
16.59 
39.34 
31.77 
