Ivanow, Über den Stoffwechsel beim Reifen ölhaltiger Samen etc. 181 
Tabelle 11. 
Kohlehydrate des Rapssamens. 
Trockensubstanz 
Glukose 
Rohrzucker 
Pentosane 
Zellulose 
1 . 
Stadium 
30.05 
6.7572 
— 
13.59 
24.18 
2. 
44.66 
2.313 
4.345 
— 
— 
3. 
n 
72.41 
Spuren 
1.1908 
5.020 
13.53 
4. 
5 ? 
88.02 
0.00 
— 
4.870 
13.40 
Das Verschwinden der Glukose und die Verminderung der 
Rohrzuckermenge sprechen für deren starken Verbrauch. Der Rohr¬ 
zucker liefert vielleicht die Monosaccharidenmenge im Stamme und 
im Samen setzt sich dieser Vorgang fort. 
Diagramm No. 9. Brassica Napus oleifera. Samen. 1908. 
_Öl. 
_Glukose. 
Diagramm 8 zeigt anschaulich die Abnahme der beiden Kohle¬ 
hydrate beim Reifen des Rapses. 
Die Menge von Pentosanen und der Zellulose auf den ver¬ 
schiedenen Reifestadien der Samen wird durch Tabelle 11 sehr 
anschaulich. Wir können uns nun wie bei der Untersuchung des 
Leinsamens überzeugen, daß sich die verschiedenen Teile des Samens 
ungleichmäßig entwickeln. Die Pentosanmenge vermehrt sich beim 
Reifungsprozeß nicht. Sie müssen sich in jenen Teilen anhäufen, 
die als mit bestimmter Funktion betraute Organe zunächst fertig 
ausgebildet werden. Es handelt sich da um das Gewebe der Testa, 
das die Lieferung der Nährstoffe sichert, wenn sich die Kotyle¬ 
donen noch im embryonalen Zustande befinden. Nur wenn diese 
Vermutung richtig ist, können wir verstehen, warum die Anhäufung 
