Ivanow, Über den Stoffwechsel beim Reifen ölhaltiger Samen etc. 185 
im Samen in der Form ab, in der es im reifen Samen nachge¬ 
wiesen wird. Das genauere Studium, insbesondere die Nachprüfung 
der Jodzahl, befestigen diesen Schluß. 
Die gesättigte Säure des Hanföls ist die Palmitinsäure, die 
vornehmlich vertretene die Leinölsäure Ci 8 H 32 0 2 . Die Beimisch¬ 
ungen von Linolen- und Isolinolensäure sind unbedeutend. 
Die Untersuchung der gesättigten Säuren nach der Methode 
von David (1909) und der ungesättigten Säuren nach der Bro¬ 
mierungsmethode führt zu folgendem Resultate: 
Tabelle 19. 
Die Fettsäuren des Hanfsamens. 
gesättigte Säure Linolensäure Leinölsäure 
II. 28. VII. 0.831 3.90 90.00 (ungefähr) 
III. 13. X. 0.660 3.65 91.00 
In Petroläther entsteht ein sehr reichlicher weißer Nieder¬ 
schlag des Tetrabromids der Leinölsäure. Schmelzpunkt des Hexa- 
bromids = 177—179« C. 
D. Der Reifungsvorgang beim Sonnenbiumensamen. 
Helian thus annuus. 
Ausgesät am 1. Juni 1907, gesammelt am 17. u. 28. August u. 10. Okt 
Tabelle 20. 
Analyse der Sonnenblumensamen. 
Glykose 
Rohrzuckei^ 
Pentosane 
Zellulose 
Öl 
unreif 1. V. bis 17. VIII. 
7.214 
Spur 
19,806 
32.467 
19.513 
unreif 1. V. bis 28. VIII. 
2.914 
0.486 
15.78 
30.919 
24.302 
unreif 1. V. bis 10. IX. 
1.010 
0.138 
13.148 
25.054 
31.953 
Die Tabelle 20 bekräftigt die früher gezogenen Schlüsse über 
das Verschwinden des Traubenzuckers beim Reifen und über die 
Ablagerung von Pentosanen im Testa-Gewebe. Weitere Unter¬ 
suchungen von Öl fehlen leider. 
E. Der Reifungsvorgang beim Mohnsamen. 
Papaver sonmiferum . 
Die Untersuchung der vegetativen Teile zeigt, daß sich in 
den Stanimteilen zur Blütezeit Kohlehydrate, und zwar Glukose, 
Rohrzucker und Stärke ablagern. Für drei aufeinander folgende 
Stadien fanden wir folgendes: 
Glukose 
I. 
II. 
III. 
Stadium. 
Knospe gesenkt 1.935 
Stengelteile einige Tage nach der Blüte 3.382 
do. 2—5 Wochen nach der Blüte 1.694 
Rohrzucker 
0.336 
0.605 
0.809 
Stärke 
4.157 
3.522 
3.505 
i) 
