284 Renvall, Über die Beziehungen zwischen der Stärketransformation etc. 
geben. Da die Vieldeutigkeit der Reaktionen nickt in Betracht 
gezogen ist, so muß man verständlicherweise die Resultate der 
vorgenommenen Untersuchungen mit größter Vorsicht aufnehmen 
und sich nicht von den darauf sich stützenden, einander wider¬ 
sprechenden Hypothesen über die physiologische Bedeutung der 
Gerbstoffe und ihre Stellung in den stofflichen Umwandlungen be¬ 
einflussen lassen. Diese hypothetischen Anschauungen mögen des¬ 
wegen nur mit einigen Worten dahingestellt werden. 
Einige Forscher 1 ) sehen in den Gerbstoffen nur Excrete und 
Pfeffers 2 ) Versuch, die Gerbsäure in lebenden Zellen mittelst 
Anilinfarbstoffen auszufällen, wobei keine regulatorische Neubildung 
von Gerbstoff zu bemerken war und keine Krankheitserscheinungen 
folgten, sowie auch Aschoffs 3 ) Befund, daß kein Gerbstoff bei 
Kultur von Pliciseolus in chlorfreier Nahrungslösung gebildet wird, 
deuten auf die Entbehrlichkeit dieser Stoffe hin. 
Andere 4 ) teilen ihnen den Rang von Reservestoffen weit- 
tragender Bedeutung zu und Hartig 5 ) vergleicht die Rolle der 
Gerbstoffe, zum Teil dazu veranlaßt durch die Entdeckung Strecker s 6 ), 
daß mehrere Gerbstoffe beim Kochen mit Säuren Zucker abspalten, 
sogar mit der von den Kohlenhydraten, aus denen sie sich nach 
Schell 7 ) und Mayen 8 ) bilden und in welche sie nach Schulz 9 ) 
und Gublers 10 ) Annahme übergehen können. 11 ) 
Diese Anschauungen sind in neuerer Zeit in der Weise ver¬ 
einigt, daß man in dem Gerbstoff zwar Schlußprodukte der Stoff¬ 
umwandlungen sieht, die aber teilweise oder unter gewissen Be¬ 
dingungen wieder in den Nahrungskreislauf eingezogen werden 
können 12 ), wobei es von Interesse ist zu erwähnen, daß u. A. 
x ) Z. B.: Schleiden, Grundz. I. p. 200. — Sachs, Zur Keimungs- 
gesch. d. Dattel. (Bot. Ztg. 1862. p. 242.) — Ders., Vorlesungen, p. 396.— 
Kraus, Grundl. z. Phys. d. Gerbst. — Schroeder, Landw. Versuchsstat. 
XIV. p. 118. — Gardiner, Proc. Cambr. Soc. Vol. IV. — Chatin, Bull, 
soc. bot. de France. T. XI. p. 181—182. — Gerber, Compt. Rend. T. 124. 
2 ) Pfeffer, Unters, bot. Inst. Tübingen. II. 1886. p. 197. 
3 ) Aschoff, Landw. Jahrb. XIX. 1890. p. 127. 
4 ) S anio, Bot. Ztg. Bd. 18. 1860. p. 193. — Karsten, zit. bei Sanio, 1. c. 
p. 214. — Wigand, Bot. Ztg. 1862. p. 121. — Oser, Sitzber. Akad. Wien. 
1875. — Kutscher, Flora. 1883. — Moeller, Weitere Mitt. 1887. — Ders., 
Ber. D. Bot. Ges. 1888. p. LXVI. — Schulz, Flora. 1888. 
5 ) Hartig, Entwicklungsgesch. d. Pflanzenkeimes. 1858. p. 102. — 
Ders., Bot. Ztg. 1865. p. 237. — Ders., Üb. d. Gerbst, d. Eiche. Stuttgart 
(Cotta) 1869. p. 18. 
6 ) Strecker, Liebigs Ann. XC. 1854. p. 328. 
7 ) Schell, Bot. Jahresber. 1875. p. 872. 
8 ) Mayen, zit. bei Schell. 1. c. 
9 ) Schulz, Flora. 1888. 
10 ) Gübler, Bull. soc. bot. de France. T. XI; nach Gerber, 0. Rend. 
CXXIV. 
n ) Geber (C. rend. 1. c. 1897. p. 1106) erklärte dagegen das Ver¬ 
schwinden der Gerbsäure bei Diospyros Kaki durch vollständige Oxydation, da 
der Zuckergehalt tatsächlich nicht vergrößert wurde. 
12 ) Schell, Phys. Rolle d. Gerbst. Kasan 1875; Ref. in Bot. Jahresber. 
1875. p. 872. — Pfeffer, Unters, bot. Inst. Tübingen 1886. p. 197. — 
öers., Pflanzenphys. Leipzig 1904. — Westermaier, Ber. D. bot. Ges. 1889. 
— Schulz, Flora. 1888. — Büsgen, Jena. 1889. — Gerber, C. rend. CXXIV. 
1897. p. 1106, 
