Renvall, Über die Beziehungen zwischen der Stärketransformation etc. 285 
Laroque 1 ), Robiquet 2 ) und Fe mb ach 3 ) deren Zersetzung durch 
Enzyme ganz in analoger Weise, wie es dies bei den Kohlenhydra¬ 
ten geschieht, festgestellt haben, was z. B. den Schimmelpilzen 
ermöglicht, Gerbstoffe als Nahrnngssnbstraf zu verwenden. 
In der gewaltigen Literatur über vorliegenden Gegenstand 
lassen sich aber auch in den wahrgenommenen Tatsachen zahl¬ 
reiche Kontroversen nachweisen, die vielleicht in einigen Fällen 
auf die Anwendung verschiedener Untersuchungsmethoden, in der 
weitaus größeren Anzahl der Fälle aber auf noch unaufgeklärte 
Unregelmäßigkeiten in den Erscheinungen selbst zurückzuführen 
sind. Bei dieser Sachlage kann es dem Verständnis derVerwandt- 
schaftsverhältnisse der Gerbstoffe mit den Kohlenhydraten natür¬ 
lich nicht nützen anderes herbeizuziehen als das, was die vorliegende 
Aufgabe ganz nahe berührt. 
Schon in dem Auftreten der Gerbstoffe bei der Kohlensäure¬ 
assimilation treten nns Erscheinungen entgegen, die der Meinung 
verschiedener Autoren (siehe unten!) gemäß auf eine nahe Ver¬ 
wandtschaft mit den Kohlenhydraten deuten und dazu Anlaß ge¬ 
geben haben, die Gerbstoffe geradezu als direkte Produkte der 
Chloroplastentätigkeit anzusehen. 4 ) Es wurde bei erhöhter Belich¬ 
tung eine Steigerung der Gerbstoffbildung nachgewiesen. 5 ) Bei 
Sistieren der Kohlensäureassimilation wurde auch die Gerbstoff¬ 
produktion abgebrochen 6 ), was darauf hindeute, daß die Bildung 
von Zucker und Gerbstoff irgendwie miteinander Zusammenhängen. 
Durch reichlichere Zuckerzufuhr wird auch der Gerbstoffgehalt der 
Blätter erhöht 7 ), was auch Overton 8 ) für das glucosehaltige Antho- 
kyan gefunden hat. Ohne das zu leugnen, muß man sich doch 
hüten, hierin irgendwelche Verwandtschaftsverhältnisse 
zu erblicken, da es ja bei unserer Kenntnis der allgemeinen 
Regulierungserscheinungen in der Nahrungsphysiologie der Pflanzen 
ebenso möglich erscheint, daß diese beiden Prozesse nur in ur¬ 
sächlichen Beziehungen zueinander stehen. Wird es doch ganz 
allgemein angenommen 9 ), daß die Gerbstoffe durch Oxydations¬ 
prozesse entstehen; wenn diese, etwa durch Veränderungen in der 
Zuckerkonzentration, beeinflußt werden, so wäre die natürliche 
Folge davon, daß auch in der Bildung der Gerbstoffe ein ent¬ 
sprechender Wechsel sich sichtbar macht. Derselbe Einwand gilt 
für alle derartigen Erörterungen, bis es durch makrochemische 
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Ü Laroque, Liebigs Ann. XXXIX. 1841. p. 97. 
2 ) Robiquet, Ann. chim. phys. XXXIX. 1853. p. 453. 
3 ) Fernbacb, C. rend. CXXXI. 1900. p. 1214. 
4 ) Westermaier, Phys. Bed. d. Gerbst. (Sitz. ber. d. Berl. Ak. 1887. I. 
p. 127.) 
°) Westermaier, 1. c. — Kraus, Grundl. — Büsgen, Beobacht, üb. 
d. Verhalt, d. Gerbst. Jena 1889. 
6 ) Kraus, 1. c. 
7 ) Büsgen, Chem. Centralbl. 1894. I. p. 287. 
8 ) Overton, nach Euler, Växtkemi. I. p. 226. 
9 ) Sachs, in mehreren Veröffentlichungen. — Schroeder, Landw. Ver- 
suchsst. XIV. 1871. p. 146. — Dulk, Landw. Versuchsst. XVIII. 1875. p. 
192. — Gardiner, Proc. Oambr. Phil. Soc. Vol. IV. Part. VI. 
