290 Renvall, Über die Beziehungen zwischen der Stärketransformation etc. 
Die vierte Möglichkeit einer Beeinflussung der Stärke¬ 
transformation seitens der Gerbstoffe geht aus den Erfahrungen 
hervor, daß der Tannin eine retardierende Wirkung auf die Amy- 
lolyse ausübt. 1 ) Es ist hierbei hervorzuheben, daß es keiue be¬ 
stimmten Mengenverhältnisse zwischen dem Gehalte, an Tannin, 
sowie vielleicht noch an anderen in dieser Richtung wirksamen 
gerbstoffartigen Substanzen und an Gerbstoffen überhaupt herrscht, 
was eine Untersuchung der Kausalbeziehungen zu dem Verlaufe 
und der Geschwindigkeit der Lösung und Regeneration der Stärke 
außerordentlich erschwert. Dazu wäre noch festzustellen, ob die 
diesbezüglichen Substanzen überhaupt, z. B. bei Kälte, aus den 
Vacuolen, wo sie sich immer vorfinden 2 ), in das Protoplasma hin¬ 
eindringen, und ob sie auch dann die in den Amyloplasten vor 
sich gehenden Reaktionen zu beeinflussen vermögen. Ob der von 
Smirnow 3 ) nachgewiesene größere Tanningehalt der südlichen 
Salixarten mit den von Petersen 4 ) angegebenen verschiedenen 
Lösungstendenz der Stärke einiger südlicher und nördlicher Arten 
derselben Gattung irgendwie in Einklang gestellt werden kann, 
scheint daher höchst unsicher. 
Ob irgendeine dieser Möglichkeiten oder vielleicht deren 
mehrere bei den Stoffumwandlungen während der Winterperiode in 
den Holzpflanzen realisiert sind, ist jetzt noch unmöglich zu be¬ 
antworten. Es hängt dies, wie schon angedeutet wurde, in erster 
Linie von dem Fehlen eines zuverläßlichen Klassenreagenzes, sowie 
spezifischer Reagenzen für die einzelnen Glieder dieser Gruppe ab. 
Bei vielen der angeführten mikrochemischen Gerbstoffunter¬ 
suchungen, wie auch nahezu ausschließlich bei meinen eigenen 
Prüfungen ist zum Nachweis der „Gerbstoffe“ Kaliumbichromatlösung 
verwendet. Es scheint daher nicht überflüssig bezüglich der Wir¬ 
kungssphäre dieses Reagenzes zu erwähnen, daß auch andere Körper 
als die Gerbstoffe damit Reaktion geben, was auch für die übrigen 
allgemeinen Gerbstoffreagenzien zutrifft, daß aber noch dazu Drubble 
und Nierenstein 5 ) festgestellt haben, daß der Kaliumbichro- 
matreaktion der Gallussäure und nicht, wie angenommen 
wird, dem Tannin zukommt. Der übrigen Schwierigkeiten un¬ 
geachtet beeinträchtigen diese Umstände im höchsten Grade der 
Wahrscheinlichkeit, auf dem Wege dieser Methode zum Ziel in 
vorliegendem Probleme zu gelangen. Was aber dadurch erzielt 
werden kann, ist eine Schätzung der Bedeutung, die man den 
durch Kaiiumbichromat färbbaren Substanzen bei der Stärketrans¬ 
formation beilegen darf. 
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x ) Warcollier, Compt. rend. T. 141. p. 405. — Eine entsprechende Wir¬ 
kung könnte auch durch Hydrolyse von Glucotannonen eintreten. 
2 ) Bokorny, Vork. d. Gerbs. im Pflanzenreiche (Chem. Centr. 97. I. 
p. 176). 
3 ) Smirnow, Justs bot. Jahresber. 1880. II. p. 781. 
4 ) Petersen, Overs, danske Vid. Selsk. Forh. 1896. 
6 ) Drubble und Nierenstein, Bio-Chem. Journ. Vol. II. No. 3. 
1907. p. 96. 
