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NOTIONS PRÉLIMINAIRES. 
spermes (de yupoç, nu; arrép^a, semence, graine), plantes dont les 
graines ne sont point renfermées dans un fruit ou plutôt dans un 
péricarpe, qui est la partie du fruit servant à envelopper et à dé¬ 
fendre les semences; et en dicotylédonês (de deux fois, xôtuXoç, 
cotyle), c’est-à-dire pourvus de deux cotylédons; ou, d’après de 
Candolle, en exogènes (d’e£c*>, en dehors, yewaw, engendrer), plantes 
dont la tige est formée de faisceaux disposés par couches concen¬ 
triques. 
Un végétal ou une plante a donc des organes. Ces organes sont de 
deux sortes : 
1 0 Organes de végétation ou de nutrition ; 
2° Organes de génération ou de reproduction. 
Les organes de végétation ou de nutrition sont la racine , la tige et 
la feuille, 
La racine est cette partie inférieure du végétal qui est le plus 
souvent enfoncée dans la terre, et quelquefois flotte dans l’eau quand 
elle appartient à une plante aquatique. Par sa nature, elle est émi¬ 
nemment douée de la faculté de pomper les sucs nécessaires à la 
nutrition et à l’accroissement de l’individu dont elle est la base, le 
fondement. Elle ne présente jamais à sa surface des nœuds connus 
en botanique sous la dénomination de nœuds vitaux , d’où sortent des 
feuilles ou des branches et qui sont l’apanage de la tige. Quand la 
partie du végétal qui plonge dans la terre porte ces signes, ce n’est 
plus une racine, c’est une tige souterraine appelée ou rhizome (du 
grec fjt'Çvyix, souche) si elle est allongée, comme dans l’iris, ou tuber¬ 
cule si elle est renflée, comme dans la pomme de terre. Les divi¬ 
sions des racines prennent le nom de radicelles, se divisent à leur 
tour en parties extrêmement ténues que l’on appelle fibrilles et dont 
l’ensemble constitue ce qu’on nomme le chevelu de la racine. Les 
racines sont annuelles quand elles se développent et meurent dans 
la même année; bisannuelles quand elles ne meurent que la seconde 
année de leur développement, comme dans les plantes qui ont besoin 
de deux ans pour se développer complètement avant de disparaître; 
vivaces quand elles persistent pendant un certain nombre d’années, 
mais toujours plus de deux; ligneuses quand elles ont la consistance 
