CHIMIE VÉGÉTALE. 
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FORMULES 
NOMS DES ALCOOLS. -■■■ -——-- ORIGINE. 
allemande. 
5° Alcool amylique (huile de ~,. TT .,„ TT ^ 
i , \ C^H^CLHO 
pommes de terre)_ 
6° Id. caproïque. C 12 H 13 0,H0 
7° Id caprylique. C 16 H 17 0,H0 
8° Id. cétique (éthal). C 32 H 33 0,H0 
9° Id. cérylique. C S4 H S3 0,H0 
10° Id. mélissique. C 60 H 61 O,HO 
Nous pourrions encore ajouter à cette série les alcools mésitique, 
phénique, acrilique , allylique, benzoïque, qui ne sont pas admis par 
tous les chimistes. 
Toutes les espèces chimiques qui ont même provenance et même 
constitution forment une série. Le tableau suivant fera comprendre 
la série des alcools. 
Alcool éthylique 
Alcool propylique 
Alcool butylique 
Alcool amylique 
C 4 H 6 Ô 2 
C 6 H 8 O 2 
C 8 H 10 O 2 
C 10 H 12 O 2 
Aldéhyde éthylique 
Aldéhyde propylique 
Aldéhyde butylique 
Aldéhyde amylique 
C*H 4 O 2 
C 6 H 6 O 2 
C 8 H 8 O 2 
C 10 H 10 O 2 
Acide acétique 
Acide propionique 
Acide butylique 
Acide amyl. ouvalériq. 
C 4 H 4 O 4 
C 6 H 6 O 4 
C 8 H 8 O 4 
Cio h 10 o 4 
Éther éthylique 
Éther propylique 
Éther butylique 
Éther amyliq. ou valér. 
C 4 H 3 O 
C 6 H 7 0 
C 8 H 3 O 
G 10 H 11 0 
A. sulfo-éthylique 
Acide sulfo-propylique 
A. sulfo-butylique 
A. sulfo-amyl. ou valér. 
C 4 H 6 0,H0,2S0 3 
C 6 H 7 0,H0,2S0 3 
C 8 H 9 0,H0,2S0 3 
C^H^OjHO^SO 3 
Éthylène 
Propylène 
Butylène 
Amylène 
C 4 II 4 
C 6 H 6 
C 8 H 8 
G 10 H 10 
Etc., etc. 
Etc., etc. 
Etc., etc. 
Etc., etc. 
Toutes les fois que dans un alcool deux équivalents d’oxygène rem¬ 
placeront deux équivalents d’hydrogène, on obtiendra un acide vo¬ 
latil correspondant à cet alcool, et le point d’ébullition de cet acide 
sera d’autant plus élevé que la molécule sera elle-même plus élevée ; 
ainsi : 
Point d’ébullition. 
C 2 H 2 0 4 = C 2 H0 3 H0 Acide formique. 100° 
G* H 4 O 4 = C 4 H 3 0 3 H0 — acétique. 120° 
G 6 H 6 O 4 = C 6 H s 0 3 H0 — propionique. 140° 
G 8 H 8 O 4 = C 8 H 7 0 3 H0 — butylique. 160° 
française. 
unitaire. 
C 10 H 10 ,2HO 
C 10 H 1! j 
H | 
!o 2 
C 12 H 12 ,2HO 
C 12 H 13 1 
H ! 
|o 2 
C 16 H 16 ,2HO 
G 16 H 17 j 
H ! 
jo 2 
C 32 H 32 ,2HO 
C 32 H 33 j 
H ! 
|0 2 
C S4 H S4 ,2H0 
C 54 H SS j 
H 1 
jo 2 
C 60 H 60 ,2HO 
C 60 H 61 , 
H ! 
J O 2 
Huile brute de pom¬ 
mes de terre à 132°. 
Huiles de marc de 
raisin. 
De l’huile de ricin 
distillée avec lu po¬ 
tasse. 
Dublanc de baleine. 
Des cires. 
