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GÉNÉRALITÉ DE LA BOTANIQUE. 
certains végétaux ; mais les proportions dépendent surtout de la nature 
du terrain dans lequel la plante a végété. Dans 1 00 parties de cendres 
de tiges de fèves en fleur, on trouve 57 de potasse et de soude ; 
51 dans celles du fruit du marronnier d’Inde; 59 dans celles des tiges 
de maïs ; 12 dans celles de la paille de blé, etc. 
En général, on peut dire que les sels de potasse abondent dans les 
végétaux qui vivent loin des côtes maritimes, tandis que c’est la 
soude que l’on trouve dans celles qui poussent sur les bords de la 
mer. On a vu que ces sels pouvaient se substituer les uns aux autres 
et y remplir le même rôle : on trouve le chlorure de potassium dans 
l’écorce de winter, la graine de lin, le céleri, l’absinthe, les feuilles 
de tabac, la fausse oronge, etc.; il est très-abondant dans la bette¬ 
rave, la racine de pivoine, le polygala senega, le bulbe d’ail. Le 
phosphate de potasse a été trouvé dans le fruit du marronnier d’Inde, 
dans la fève, la pomme de terre, dans les cendres des fruits de cé¬ 
réales (47 p. 100 pour celles du maïs et 32 pour celles du froment) ; 
le nitrate de potasse est surtout abondant dans les plantes qui végè¬ 
tent sur les murs et les plâtras, telles que les borraginées, la parié¬ 
taire, la linaria cymbalaria, etc.; mais on a trouvé encore ce sel, et 
souvent en abondance, dans le céleri, la betterave, 1 eparemt brava, 
le bétel, le souchet comestible, etc. 
Les plantes marines, maritimes et des salines, renferment surtout 
de la soude ; elle y existe le plus souvent à l’état de sel à acide orga¬ 
nique, oxalate, acétate , etc. Les cendres du salsola soda renferment 
de 25 à 30 p. 100 de carbonate de soude, provenant de la destruction 
par la chaleur de Xoxalate de soude ; le salsola sativa et le chenopo- 
dium setigerum, qui servent avec d’autres plantes à préparer les 
soudes d’Alicante et de Narbonne, donnent des cendres d’où on peut 
extraire par lexiviation de 14 à 15 p. 100 de carbonate de soude. 
C’est encore dans les plantes marines et principalement dans les 
algues, tels que le fucus vesiculosus , le laminaria saccharina, etc., que 
l’on trouve l’iode; il existe à l’état d’iodure de potassium ou de 
sodium, mais plus probablement de sodium; c’est de la cendre des 
varecs qu’on le retire. 
Le fer existe dans les cendres de tous les végétaux en proportions 
variables, mais toujours assez minimes ; on le trouve dans l’indigo du 
commerce, les pétales de la rosct gallica, la racine de bryone, les 
feuilles d’olivier, les graminées ; sa présence peut avoir de l’influence 
