BOURGEONS. 
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Le plus communément le bourgeon est solitaire, c’est-à-dire qu’il 
ne s’en forme qu’un à l’aisselle de chaque feuille. On en trouve ce¬ 
pendant plusieurs superposés dans le chèvrefeuille, l’aristoloche si¬ 
phon, etc. Les arbres fruitiers offrent aussi, en général, plusieurs 
gemmes ou bourgeons à chaque nœud vital; c’est ordinairement 
trois. Mais, au lieu d’être superposés et tous visibles, comme dans le 
chèvrefeuille, un seul est apparent, et les deux autres, invisibles ou 
latents, sont situés latéralement, un à droite et l’autre à gauche, un 
peu au-dessous du point d’insertion du bourgeon normal. Ces deux 
bourgeons inférieurs, que les jardiniers appellent sous-yeux, ne se 
développent que par suite de l’avortement ou de la destruction de 
l’œil ou gemme bien constituée. Dans la vigne, par exemple, ces 
deux sous-yeux prennent leur évolution quand le bourgeon prin¬ 
cipal est détruit par les gelées du printemps ; lorsqu’on éborgné sur 
un poirier, les sous-yeux se développent, etc. 
Les bourgeons se développent normalement à l’aisselle des feuilles 
et au sommet des tiges et rameaux ; mais il en naît souvent sur d’autres 
points de la tige, sur le corps des racines et même des feuilles. On a 
donné à ces bourgeons le nom de bourgeons adventifs. Ce phéno¬ 
mène est très-commun et se présente dans une foule de circons¬ 
tances, où la gemmation prend un caractère anormal. Il y a dans 
les climats tropicaux un grand nombre d’arbres, tels que le cres- 
centia , le theobroma, Yartocarpus, dont les bourgeons ne naissent 
pas dans l’aisselle des feuilles, mais sur les plus grosses branches et 
sur le tronc lui-même. Le cercis siliqucistrum possède la même pro¬ 
priété. Le même phénomène se produit dans les arbres qu’on a sciés 
horizontalement. A l’époque du mouvement de la sève, il se forme 
tout autour de la section, entre l’écorce et le bois, un bourrelet de 
tissu cellulaire, duquel naît, fort souvent, une multitude de bour¬ 
geons qui sont adventifs, parce qu’ils naissent là où il ne s’en produit 
pas normalement. 
Lorsqu’on coupe un jeune arbre à 2 mètres par exemple au- 
dessus du sol, une foule de bourgeons adventifs se développent sans 
ordre sur différents points de sa tige. Les écailles de lys, placées iso¬ 
lément sur la terre humide (PL 31, fig. 7), produisent des petites 
bulbilles qui sont encore des bourgeons adventifs. 
Les feuilles elles-mêmes peuvent produire de ces bourgeons; les 
feuilles de certaines fougères, et particulièrement Y asplénium vivipa- 
