DES ODEURS DANS LES VÉGÉTAUX. 413 
4° Les essences jouant le rôle d’alcool (essence de pommes de 
terre); 
5° Les essences jouant le rôle d’aldehyde (essences d’amandes 
amères, de cannelle, d’anis solide, etc.); 
6° Les essences jouant le rôle d’éthers composés (essence de gaul- 
térie couchée). 
Les essences du commerce, telles qu’on les retire par distillation, 
sont le plus souvent des mélanges de plusieurs essences; c’est ainsi 
que les essences de rose et d’anis résultent du mélange d’une huile 
liquide (œleoptène) hydro-carbonée, avec une huile essentielle solide 
(stéaroptène) oxygénée. 
On a cherché à grouper les odeurs de manière à les rapporter à 
des classes connues; mais jusqu’à présent on n’a pas réussi à obtenir 
une systématisation satisfaisante, à cause de la prodigieuse variété 
des odeurs et des nuances qui en multiplient le nombre. 
J.-Th. Fagreus et Yahlin, disciples de Linné, en développant les 
idées de leur maître, ont traité, l’un des médicaments fétides, Mé¬ 
dicamenta graveolentia, et l’autre de Odore medicamentorum. Le pre¬ 
mier établit trois classes ; 1° les subinsipides; 2° les âcres; 3° les 
amers, subdivisées en deux ordres, les plus forts ( fortiora ) et les plus 
faibles ( debiliora ). Ainsi le datura, la jusquiame, le tabac, appartien¬ 
nent aux fétides subinsipides les plus forts; le jasmin, le souci, le 
tilleul, la violette, aux subinsipides faibles. Il classe les végétaux odo¬ 
rants parmi les fétides, parce que, quand le parfum en est exalté, ils 
deviennent plutôt fétides qu’aromatiques; la valériane, l’iris fétide, 
le sureau, appartiennent aux fétides âcres les plus forts, et l’assa 
fœtida, la rue, le cumin aux âcres faibles. Cette classification tout 
arbitraire n’a rien appris et n’est pas demeurée dans l’osmologie. 
Les travaux de Yahlin sont, au contraire, reste's. Cet auteur groupe 
les odeurs en sept classes : 
1° Les musquées (ambrosiaques, odores ambrosiaci) ; tels sont le 
géranium moschatum, la malva moschata, l’aspérule odorante ; 
2° Les suaves ( fragrantes ); le tilleul, la tubéreuse, le lis, le 
jasmin; 
3° Les aromatiques ( aromatici ); les lauriers, l’œillet, etc.; 
4° Les alliacées ( aliacei ) ; l’ail, l’alliaire, Yassa fœtida; 
5° Les hircines ( hircini) ; à odeur de bouc, les satynum, la vul¬ 
vaire ; 
