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DES ODEURS DANS LES VÉGÉTAUX. 
consacré, à ce chapitre, de longs et minutieux détails dans son Traité 
général de botanique. Il a établi sept genres d’odeurs qui com¬ 
mencent aux plus faibles et s’élèvent graduellement aux fétides. Ce 
sont : 
I. Les odeurs inertes, qui sont faibles, sans mauvaises qualités et 
peu expansibles; elles se subdivisent en dix espèces : 1° Y odeur 
ligneuse, celle du bois qu’on scie ; 2° Y odeur herbacée, ou de gra¬ 
minées froissées entre les doigts; 3° féculaire ou farineuse, celle 
de la fécule et. des graminées réduites en farine ; 4° mucilagi- 
neuse , celle de gomme dissoute ; 5° crue, des racines tubéreuses 
crues; 6° féviaire, des graines des légumineuses crues; 7° oléacée, 
celle des bettes, de l’arroche, de l’épinard cuits dans beau ; 8° oléanaire 
ou plutôt huileuse : c’est celle de la noix écrasée; 9° fongacée, du 
champignon. C’est l’odeur propre à toute cette famille, dont le cham¬ 
pignon de couche peut être regardé comme le type, parce que, 
depuis les byssus jusqu’au lvcoperdon, ils ont tous, lors de leur 
premier développement, une odeur particulière qui mérite de pren¬ 
dre place dans la nomenclature osmologique, car elle se représente 
souvent; l’odeur de la truffe elle-même n’est autre chose qu’une 
odeur de champignon exaltée; 10° mellacée ou approchant du 
miel, due à la présence, dans les végétaux, d’un principe mucoso- 
sucré. 
II. Les odeurs anaromcitiques sont distinctes, mais peu énergiques, 
et ont des qualités négatives : elles ne sont ni suaves, ni pénétrantes, 
ni fétides. Ce genre comprend quatre espèces : 1° acerbe, Codeur 
des écorces fraîches du quinquina, de la racine de fraisier : elle est 
due à la présence du tannin ; 2° vineuse, propre à la sève fermentée 
et aux fruits; 3° spermatique , qui se retrouve dans le pollen du 
châtaignier, de l’épine-vinette ; 4° nucléacée, ou de noyau, due à la 
présence de l’acide prussique. 
III. Les odeurs suaves, douces, agréables, ni aromatiques, ni bal¬ 
samiques; huit espèces : 1° anisée, l’anis, la badiane; 2° musquée, 
le mimulus moschatus; 3° otangiaque, 1 orange ; 4° pomacée , la 
pomme de reinette; 5° rosacée , la rose, le pélargonium capitatum; 
6° vanillée , la vanille, l’héliotrope du Pérou, le tussilage odorant; 
7° violèacée, l’odeur de la violette, qui se retrouve dans la racine de 
l’iris de Florence; 8° agréable, le jasmin, le tilleul, etc. Cette espèce 
comprend une grande variété de plantes et d’odeurs ; elle pourrait 
