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DES ANOMALIES. 
La stérilité, ou plutôt la stérilisation des fleurs par hypertrophie 
des organes générateurs, est une source de plaisirs pour nos jardins 
d’ornement. En développant le verticille staminaire, nous convertis¬ 
sons les filets en pétales (PI. 33, fig. 5), et c’est ainsi que nous obte¬ 
nons les fleurs doubles, dont la multiplication n’est plus possible que 
par les boutures ou marcottes. 
Anasarque. C’est un état semblable à l’hydropisie, qui se distin¬ 
gue, comme la chlorose, par le développement exagéré des tissus sous 
l’influence d’un afflux trop grand de lymphe ou de fluide aqueux. 
Toutes les propriétés végétales sont alors modifiées, et dans ce cas 
les qualités odorantes ou sapides sont diminuées. Un grand nombre 
de fruits et de légumes acquièrent, sous l’influence de cette maladie, 
un volume extraordinaire et qui tient à une mauvaise élaboration 
des sucs nourriciers produite par l’humidité de la saison. Quand les 
influences extérieures permanentes sont la cause de cette maladie, 
on n’y peut pas porter remède, s’il s’agit de végétaux annuels : 
quant aux végétaux vivaces ou ligneux, ils réparent d’eux-mêmes, 
par le changement des modificateurs ambiants, la nature de l’éla¬ 
boration des sucs nourriciers. 
La blettissure. C’est à tort qu’on a mis cette modification chimi¬ 
que de certains fruits pulpeux astringents au nombre des altérations 
morbides : c’est un mouvement de transformation chimique opérée 
par l’action de la pectase et des acides organiques sur la pectose, 
qui est ainsi transformée en pectine; toutefois il est souvent très- 
difficile d’établir une ligne de démarcation tranchée entre ce phé¬ 
nomène et la pourriture. Dans certaines poires, dans les nèfles et les 
sorbes, la blettissure est très-recherchée et constitue même une des 
qualités essentielles de ces fruits. 
Maladies organiques. 
Il est permis de se demander, en voyant des contrées tout entières 
envahies par certaines maladies qui se propagent parmi des végétaux 
de même nature, s’il y a dans le règne végétal des maladies conta¬ 
gieuses. Cette question, non douteuse pour les animaux, est bien 
moins résolue pour les plantes. Si l’on entend par contagion les 
maladies qui se transmettent par contact, les végétaux sont, comme 
