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perpétuées et ont fini par former une variété constante : témoin 
forme tortillard. • 
La taille des végétaux dépend encore de l’influence des milieux. 
L’oseille des neiges, rumex nivalis, trouvée en 1836 par M. Moritzi 
sur les montagnes de la Suisse, à la limite des neiges, était haute à 
peine de 3 pouces dans son pays natal; elle est devenue grande de 
plus d’un pied dans les jardins de Soleure. Mais cette espèce, qu’on 
avait prise d’abord peur le rumex acetosa, est dioïque, tandis que 
la dernière est dicline. 
Les racines sont dans le même cas; elles changent surtout de vo¬ 
lume et de couleur ; quelques-unes, comme la rave tortillée, sont 
tordues. Les racines de betterave, de navet, de carotte, de radis, in¬ 
colores dans l’état de nature, deviennent, par la culture, rouges, 
jaunes ou noires, et conservent cette coloration acquise. 
Les épines disparaissent, comme on le sait, par la culture : aussi 
Linné a t-il dit, dans sa Philosophie botanique ,§272, ouvrage qu’on 
lit trop peu : Spinosœ arbores cultura sœpius depommt spincis in hor- 
tis; celles qui existaient au moment de la plantation persistent, et 
les autres se changent en rameaux; on voit, en effet, dans les jardins 
de nombreuses variétés inermes déplantés épineuses. Nous trouvons 
même à l’état sauvage une variété sans épines du prunus spinosa et 
du rubus fruticosus. Si, au contraire, on renverse ces conditions, et 
qu’on mette certains arbres dans une mauvaise terre, il s’y dévelop¬ 
pera des épines. 
La villosité et le glabrisme se produisent encore par des change¬ 
ments de milieu. Les exemples en sont très-fréquents : ainsi les vé¬ 
gétaux des montagnes, transplantés dans les plaines, perdent leur 
villosité et deviennent glabres, ce qui est le résultat d’un excès de 
nutrition, et la production de la pubescence a lieu dans des circons¬ 
tances inverses. Linné a remarqué que la persicaire, qui est glabre 
quand elle croît au bord des eaux, devient rude et hérissée de poils 
dans les lieux secs. Le serpolet, glabre dans nos champs, devient velu 
dans les sables maritimes. Nous trouvons dans nos environs une va¬ 
riété pubescente du prismatocarpus spéculum, de Xisatis tinctoria, 
des thymus serpyllum et acinos ; une variété terrestre à feuilles rudes 
et velues du polygonum amphibium à tige et feuilles glabres ; une 
variété glabre du jasione montanà ; une autre à feuilles vertes et 
presque glabres de X onopor dura acanthium. 
