PLANTES AGOTYLÉDONES. 337 
Les champignons ont été divisés, comme les algues, en plusieurs 
sous-familles : 
1° Les gymnomycètes de Fries ou Urêdinées de De Candolle, sont 
des champignons constitués par des sporidies nues, de formes di¬ 
verses (Atlas I, pi. 14, fig. 13, 14) naissant sous l’épiderme des 
plantes vivantes, et qui, en se développant, produisent des sortes 
de pustules à la face inférieure ou supérieure des feuilles; ces pus¬ 
tules se rompent à la maturité, et offrent alors une ouverture par où 
s’échappe une poussière, qui est composée de sporidies (Atlas I, 
pi. 14, fig. 15), appelée vulgairement la rouille. L’ ergot de seigle, 
etïergol de blé , etc., sont des parasites qui appartiennent à cette 
sous-famille. L 'ergot, administré à l’intérieur, est employé dans la 
chirurgie comme hémostatique et en obstétrique pour favoriser l’ac¬ 
couchement; à haute dose il détermine des accidents graves, qui 
peuvent être suivis de mort. 
2° Les HYPHOMicÈTES ou Mucédinées sont des petites masses aré- 
neuses ou floconneuses, molles, composées de filaments celluleux, 
simples ou rameux (Atl. I, pl. 14, fig. 16, 18, 19, 20), qui se déve¬ 
loppent sur les matières organiques en état de décomposition ; telles 
sont les mucosités qui apparaissent sur la tannée des serres; les ré¬ 
seaux aréneux, blancs, des oïdium qui enlacent les grains de raisins, 
et constituent la maladie de la vigne; le duvet floconneux qui appa¬ 
raît sur les fruits gâtés, et qui constitue la moisissure du pain, de la 
viande cuite, du lait caillé, etc. Dans toutes ces plantes, les spores 
naissent de la division des filaments, ou du renflement des cellules 
terminales. 
3° Gastéromycètes. Les champignons de ce groupe sont des amas 
celluleux, de forme régulière plus ou moins sphérique, qui naissent 
sur des corps putrides et sortent de terre, comme, par exemple, les 
vesses de loup (Atl. I, pl. 14, fig. 24), ou de forme irrégulière et 
croissant sous terre comme la truffe. Les spores sont contenues dans 
l’intérieur même de la masse cellulaire qui est recouverte d’une 
sorte d’écorce nommée pendium, quelquefois double, ce que pré¬ 
sentent les geasler. Dans la truffe, la chair noire est constituée par les 
cellules qui renferment les spores auxquelles elle doit sa teinte; les 
veines blanches sont formées par les cellules stériles, c’est-à-dire 
dépourvues d’organes reproducteurs. Tout le monde connaît les pro¬ 
priétés et qualités de la truffe. 
Botan., T. II. ~~ 
