PLANTES MONOCOTYLÉDONÉES. 
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pillons, abeilles, mouches, etc.)(Atl. II, pl. 42, fig. \ à 4) ; le périanthe 
est composé de 6 folioles très-inégales, colorées : 3 extérieures à peu 
près régulières, et 3 intérieures, dont une, l’inférieure, de forme 
très-diversifiée, nommée labelle (labellum ); les étamines et le style 
sont soudés ensemble en une colonne centrale appelée gynostème; 
des trois étamines, deux avortent constamment; il n’en reste qu’une 
qui occupe le sommet du gynostème, nommé clinandre (dans les cy¬ 
pripedium il y en a deux de fertiles); l’anthère est à deux loges, 
dans lesquelles le pollen est agglutiné en deux petites massues, nom¬ 
mées massespolliniques , fixées par une partie amincie ou caudicule, 
à un petit corps nommé rétinacle , qui est renfermé dans une petite 
poche appelée bursicule ; le stigmate est situé dans une cavité anté¬ 
rieure du gynostème. Le fruit est une capsule à 3 loges qui renferment 
une grande quantité de graines très-fines dépourvues d’albumen. 
On ne rencontre en Europe et dans les régions tempérées des au¬ 
tres parties du monde, que des orchidées terrestres ; les espèces épi - 
phytes ne croissent que dans les forêts humides des pays tropicaux, 
où elles étalent leurs fleurs aux mille formes qui exhalent les plus 
suaves odeurs. La vanille, que l’industrie emploie pour donner du 
parfum à ses produits, est le fruit d’une orchidée, vanilla aromatica; 
le salep est préparé avec les bulbes de quelques espèces ter¬ 
restres, telles que orchis mono, mascula, militaris, etc. On attribue 
aux racines de Torchis bouc ( himantkoglossum hircina ) et du spiran- . 
thés autumnalis des propriétés aphrodisiaques, et les fleurs du gym- 
nadesia conopsea passent pour antidysenteriques. Les Américains du 
Nord guérissent les tumeurs de la langue avec Yarethusa bulbosa, qui 
est en outre pour eux un excellent odontalgique ; les rhizomes du 
cypripedium pubescens, vulgairement appelé par eux noaks-ark ou 
mocasin flower, remplacent, en médecine, la racine de notre valé¬ 
riane. Au Chili, les habitants se servent des racines du spiranthes 
diuretica, pour faciliter les sécrétions urinaires. En Sibérie, on croit 
que la décoction du cypripedium guttatum est un puissant remède 
contre l’épilepsie. Vangrœcum fragrans est très-vanté, aux îles Mas¬ 
careignes, comme remède pour guérir la phthisie; les indigènes de 
ces îles le nomment poam, et c’est lui qu’on trouve quelquefois dans 
le commerce sous le nom de thé de Bourbon. 
