146 Ivanow, Eiweißreservestoffe als Ausgangsprodukt des Stoffwechsels etc. 
der Dipeptide vermischt wurde. Mit der Zugabe von Dipeptiden 
werden die Reaktionen im Safte noch komplizierter, so daß sie sogar 
die zu beobachtende Reaktion stark maskieren können. Nach 1—2 
Tagen aber hören diese Reaktionen im Safte auf. Der Kontroll- 
versuch zeigt, wie groß die Veränderung des Drehungswinkels im 
Safte ist. Es muß aber berücksichtigt werden, daß bei einem 
längeren Aufbewahren der Saft verschiedener Pflanzen mehr oder 
weniger rasch verdirbt oder schwächere Resultate liefert als im 
Anfänge. 
Außer mit Dipeptiden wurden auch Versuche mit 20 prozen¬ 
tiger Seidenpeptonlösung angestellt, um zu prüfen, ob der Saft 
1-Tyrosin abspaltet. Ferner wurden auch die Preßrückstände auf 
das Vorhandensein von peptolytischen Fermenten untersucht (4). 
Wir wenden uns zu den Details der Versuche. Da, wie oben 
dargetan wurde, die Stickstoff Verbindungen in Form von Peptonen 
oder noch kleineren Molekularaggregaten, wie Polypeptiden und 
Aminosäuren, diffusionsfähig sind, so ist die Frage nach dem Orte 
der Spaltung des Eiweißmoleküls in Peptone oder Aminosäuren von 
hervorragendem Interesse. Die Beantwortung dieser Frage bildet 
den eigentlichen Gegenstand der folgenden Versuche. 
Parallel mit der Wirkung der peptolytischen Fermente habe 
ich auch die der Rohrzucker-Invertase untersucht, da Rohrzucker 
oft in den Reservestoffen vorzufinden ist. Ich habe dabei einige 
Versuche der Lokalisation der Peptasen gewidmet und besonders 
die Aufspeicherungs- und Verwertungsorgane untersucht, wie z. B. 
die unter- und oberirdischen Organe, Kotyledonen und die Embryonen. 
Versuche mit ruhenden Pflanzen. 
Die ruhenden Pflanzen wurden teils unter dem Schnee im 
Wald und Feld gesammelt, teils aus den Gewächshäusern des Bo¬ 
tanischen oder Landwirtschaftlichen Instituts bezogen und zwar in 
jener Periode, in welcher die Pflanzen schon mehrere Wochen hin¬ 
durch kein Wasser bekamen (Kakteen und Agaven). Die Ab¬ 
wesenheit von Feuchtigkeit nähert diese Gruppen einander: die 
Lebensfunktionen sind in allen Teilen herabgedrückt und die Lebens¬ 
prozesse, wie Wachstum und Transpiration, bis auf das Minimum 
zurückgedrängt. 
Das Ausbleiben der Spaltung von Dipeptiden wurde bei 
folgenden Pflanzen nachgewiesen: 
1) Samen: Ricinus communis 3) Blätter: Pinus Laricio 7. II. 
Brassica Napus oleifera Agave americana 8. II. 
Lathyrus sativus 4) Rhizomen: Convallaria majalis 4. III. 
Linum usitatissimum Tussilago Farfara 5. III. 
2) Knospen: Syringa vulgaris 10. II. 
Vis cum album 1. III. 
