148 Ivanow, Eiweißreservestoffe als Ausgangsprodukt des Stoffwechsels etc. 
b) 2,5 ccm Saft -f- 2,5 ccm d 1 Leucylglycin. 1 = 0,5 dem 
27. II. 
4 20 a = 
= + 0,14° 
27. II. 4 *o q 
1 = + 0 , 13 ° 
6 30 
+ 0,12 
6 30 
+ 0,10 
28. II. 
H40 
— 0,07 
28. II. 11 40 
— 0,10 
3 
— 0,14 
3 
- 0,10 
6 
— 0,14 
6 
— 0,12 
c) 1,5 ccm 
Saft -}- 2,5 ccm Leucyl-Alanin -f- 2 ccm 
Salzlösung 
28 . n . 
7 a = 
= + 0,08 
28. II. 7 a 
= + 0,10 
29. II. 
94 ° 
— 0,01 
29. II. 9 40 
— 0,01 
3 
- 0,01 
3 
— 0,01 
6 
— 0,01 
6 
— 0,01 
Also, 
starke Spaltung der Dipeptiden. 
Phaseolus vulgaris. Keimlinge 7 Tage alt. Kotyledonen von den Keimlingen 
abgetrennt. Drehungswinkel des Saftes konstant. 
a) Kotyledonen. 
3 ccm Saft -j- 3 ccm Glycyl-l-Tyrosin -j- 4 ccm Salzlösung. 1 = 1 dem 
1. III. 7 a = -f- 0,55 
2. III. 9 20 + 0,48 
6 + 0,43 
2 ccm Saft -j- 2 ccm Glycyl-l-Tyrosin -f- 6 ccm physiol. Salzlösung. 1 = 1 dem 
3. III. 9 40 a = -j- 0,39 
4. III. 9 15 + 0,28 
b) Keimlinge. Drehungswinkel des Saftes konstant, a = 0,0°. 
3 ccm Saft -j- 3 ccm Leucyl*Alanin -j- 4 ccm Salzlösung. 1 = 1 dem 
29. II. 6 a = -j- 0,03 
l.III. 3 — 0,08 
1,5 ccm Saft -f- 1,5 ccm Glycyl-l-Tyrosin -j- 3 ccm Salzlösung. 1 = 0,5 dem 
29. II. 6 « = -f 0,16 
l.III. 9 -f 0,12 
3 + 0,11 
Also, befindet sich das peptolytische Ferment in den Reservegeweben 
und in den Geweben der Keimlinge. 
Helianthus annuus. Keimlinge 5 Tage alt. Wurzellänge 1— 1,5 cm 
Drehungswinkel des Saftes konstant, a = -f- 0,10° 
3 ccm Saft -f- 3 ccm Leucylglyzin -j- 4 ccm Salzlösung. 1 = 1 dem 
7. III. 4 30 a = + 0,08 
7 -f 0,08 
8 . III. 9 + 0,07 
420 4 . 0,07 
3 ccm Saft -f- 3 ccm Glycyl-l-Tyrosin -f- 4 ccm Salzlösung. 1 = 1 dem 
7. III. 7 « = -f- 0,29 
8 . III. 9 + 0,25 
4 35 -f 0,22 
1 g Kuchen -j- 5 ccm Seidenpepton unter einer Toluolschicht. 
Nach 2 Tagen bilden sich in großen Massen Kristalldrusen von Tyrosin, 
