Ivanow, Eiweißreservestoffe als Ausgangsprodukt des Stoffwechsels etc. 153 
Lonicera tatarica. Blätter. 
3 ccm Saft -j- 17 ccm Rohrzucker. 1 = 2 dem 
10. III. 11 a = ff- 12,04 
11. III. 9 31 ff- 10,52 
Sambucus nigra. Blätter. 
2 ccm Saft ff- 18 ccm Rohrzucker. 1 = 2 dem 
11. III. 12 15 a = ff- 12,50 
3 10 ff- 12,10 
7 ff- 10,70 
12. III. 9 + 8,06 
Versuche mit Phglocactus hybridus. Exemplar in Blüte. 
Drehungswinkel des Saftes bleibt unverändert. 
a — - j- 0,02° bei 1 = 0,5 dem. 
3 ccm Saft ff- 3 ccm Leucylglycin. 1 = 0,5 dem 
a) 2. II. 4« a = ff- 0,02 b) a = ff- 0,03 
5 50 0,00 0,00 
3. II. 10 — 0,12 — 0,15 
Agave amerieana. Zweig mit Blüten. Isola Madre. 
Drehungswinkel des Saftes bei 1 = ldcm beständig und = —0,30° 
3 ccm Saft -j- 3 ccm Leucylglycin ff- 3 ccm Kochsalzlösung. 1 = 1 dem 
a) 1. IV. 4 10 a = - 0,31 b) a = — 0,31 
2 . IV. 9 — 0,45 — 0,47 
4 — 0,60 - 0,60 
3 ccm Saft ff- 4 ccm Glycyl-l-tyrosin ff- 3 ccm Kochsalzlösung. 
1 = 1 dem 
a) 1. IV. 4 10 a = — 0,17 b) a = — 0,15 
2 . IV. 9 — 0,25 — 0,29 
4 - 0,29 — 0,32 
Versuche mit Pilzen. 
Psalliota eampestris. Der Saft war dunkel. (9.) 
0,5 ccm 
Saft ff- 4,5 
ccm 
Kochsalzlösung. 
1 = 0,5 
19. II. 
410 
a = ff- 0,02 
5 10 
ff- 0,05 
6 50 
ff- 0,05 
20. II. 
9 
ff- 0,08 
0,5 ccm 
Saft, ff- 4,5 
ccm 
Leucylglycin 
a) 19. 
II. 
4 a = 
= ff- 0,02 
b) a = ff- 0,01 
c) <x = ff- 0,02 
5 10 
0,00 
— 0,01 
— 0,04 
20 . 
II. 
9 
— 0,15 
— 0,12 
— 0,12 
Der Saft der Pilze bildet ein sehr ungeeignetes Beobachtungs- 
objekt für die Spaltung der Polypeptide, welche Tyrosin enthalten, 
wahrscheinlich infolge der in ihm vorhandenen Fermente, die auf 
das Tyrosin einwirken (Tyrosinase!). 
In unseren Versuchen mit Pilzen wurde die Mischung nach 
einer verhältnismäßig kurzen Zeit dunkel, so daß man den Drehungs- 
